날씨가 너무 화창하고 지금 아니면 또 언제 이런 좋은 계절을 만끽할 수 있을까 라는 생각으로늘 그렇지만 오늘이 마지막 나들이 인것처럼 살랑살랑 마음에 바람이 불어옵니다.뚝딱 만들어서  한끼 때우고 맛있는 커피는 풍경 좋은 곳에서 즐기면 되겠네요.냉장고를 뒤져보니 먹다남은 치킨과 토마토 몇 개가 보여서 언제든지 쉽게 만들 수 있는샌드위치 초간단레시피를 올려보도록 할게요.  치킨토마토 샌드위치 재료 식빵, 양상추, 순살치킨 또는 닭가슴살, 토마토, 토마토케첩, 쓰리라차  닭고기 효능과 부작용  샌드위치  레시피 1. 양상추를 적당한 크기로 찢어서 물에 불려서 아삭함 식감이 살아나도록 한다.2. 불린 양상추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다.  3. 토마토 1개를 씻은 다음 꼭지를 떼주고 잘라준다.  4. 치킨 ..

11월 첫째 주를 위한 가을 제철 재료를 활용한 한국 가정식 식단을 아침, 점심, 저녁으로 나누어 짜보았는데요.사실 늦게 일어나다 보면 아침을 빠뜨리게 되기도 하고어떤 날은 늦은 점심 겸 이른 저녁을 먹게 되기도 합니다.이렇게라도 계획을 하면 좀 더 빼먹지 않고 식단을 차릴 수 바라며 가을에 맞는세끼 식단 알아볼게요.  월요일  아침: 누룽지죽, 계란말이, 김치볶음점심: 비빔국수 (가을 제철 채소 고명), 배추김치 저녁: 제육볶음, 잡곡밥, 부추겉절이, 호박나물   화요일  아침: 잡곡밥, 북엇국, 시금치 무침, 김치 점심: 치킨 토마토샌드위치 (치킨, 계란, 양상추, 토마토 ), 우유 또는 요구르트 저녁: 고등어구이, 잡곡밥, 상추쌈, 무생채, 배추김치  수요일  아침: 떡국, 오이무침, 깍두기점심: ..

재첩은 크기가 바지락보다 작고 바닷물이 교차하는 강 하구에 사는 민물조개로 하동지역,섬진강지역이 재첩국으로 유명하지만 제가 나고 자란 고향 또한 낙동강을 끼고 있어 재첩 양식으로 유명한 곳이어서 항상 때가 되면 뽀얀 국물이 우러난 시원한 재첩국을 끓여 먹었어요.올해도 겨울이 오기전에 제철 재첩으로 만든 시원한 재첩국 소개해 드릴게요.  재첩 손질하기섬진강이나 하동재첩은 색깔이  갈색을 띠고, 낙동강에서 생산 되는 재첩은 색깔이 훨씬 진합니다.오랫동안 재첩을 양식하셔서 재첩국 끓이는 노하우가 남다르신 어르신의 비법대로 알려드릴게요.1. 재첩에 소금을 넣고 조개껍질에 붙어 있는 물 때나 찌꺼기를 제거해 주기 위해 박박 치대어 줍니다.2. 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다.3. 재첩이 물에 잠기도록 물을 붓고 ..

날씨가 이제 가을을 훌쩍 건너뛰고 겨울로 넘어가려나 봅니다.시원한 음료보다는 따끈한 국물이 생가 나는 계절이 다가오고 있어요.오늘은 10월 다섯째 주 가정식 일주일 식단을 짜보도록 하겠습니다.평범한 재료로 쉽게 준비할 수 있는 가정식 위주로 구성했습니다.  갯잎 김치 간단레시피  10월 다섯째 주 일주일 식단식단은 현시점보다 항상 일주일 빠르게 미리 정해서 올리려고 합니다.그래야 시장을 볼 때 밀 생각해서 준비할 수 있고 활용가능한 부분들은 아껴서 준비할 수 있어서 한주 앞서 미리 짜보도록 합니다.  10월 21일 (월요일) 아침: 잡곡밥, 된장국, 김구이, 계란말이, 김치 점심: 냄비우동, 오이무침저녁: 된장국,고등어 구이, 잡곡밥, 숙주나물, 깍두기   10월 22일 (화요일) 아침: 잡곡밥, 미역국..