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요즘은 가족들을 위한 요리보단 내가 먹고 싶은 재료들이 자꾸만 눈에 들어와 자주 사게 되는 미역요리를 해 볼 생각입니다. 제철에나 만날 수 있는 생미역을 보면 그냥 지나칠 수가 없잖아요. 오늘은 생미역을 손질해서 미역 초무침을 해보고 미역의 효능이나 미역을 활용한 다른 요리들은 어떤게 있는지도 알아보도록 할게요. 미역 초무침 ※ 미역 초무침 재료 미역 150g, 다진 마늘 한 큰 술, 액젓반 큰 술, 소금반 큰 술, 설탕 한 큰 술, 식초 한 큰 술, 청양고추 1개, 깨소금 ※ 미역 손질하기 미역 초무침을 하기 위해 미역을 생으로 손질해서 사용하기도 하고 데쳐서 사용하기도 하는데 오늘은 데쳐서 무침을 해보도록 할게요. 1. 먼저 미역을 꺼내서 너무 뿌리 부분은 잘라서 버린다. 줄기 부분도 데쳐서 먹을 수..
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우리 밥상에는 늘 제철에 맞는 나물 반찬이 입맛을 돋워 주기 때문에 주인공으로 자리를 할 때 가 많은데 오늘은 마트에서 잘 손질된 파래가 저렴한 가격에 나와 있어서 신선할 때 바로 무쳐서 먹으면 좋겠다 싶어서 사 왔어요. 누구나 쉽게 할수 있는 양념으로 맛있게 파래와 무를 활용한 초무침 만들어 볼께요. 파래 초무침 파래무 초무침 재료 파래 1팩(500g) 무 (150g) 굵은소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 액젓 2/1큰술, 홍고추 1개, 깨소금 1. 먼저 파래를 어느 정도는 손질이 되어 있지만 그래도 파래가 아닌 다른 해초나 작은 새우 같은 잡티를 제거해 주고 깨끗한 물에 거품이 나지 않을 정도로 비벼서 여러 번 헹궈 줍니다. 2. 다음으로 양념을 하기 전에..
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날씨도 춥고 뭔가 뜨끈뜨끈하면서도 속이 확 풀리고 몸에도 좋은 영양식을 먹고 시다는 생각에 낙지와 곱창과 새우의 만남이 떠올랐고 처음 가보는 곳이지만 평소에 안 가본 곳을 맘먹고 가봐야겠단 생각에 부산대 쪽으로 무작정 향했는데요. 낙곱새로 메뉴를 정하고 부산대 맛집으로 알려진 고래섬을 찾아갔습니다. 매장이 2층에 있어서 계단을 올라 가야 하고요. 날씨도 많이 춥고 시간도 많지 않아서 가까운 유료 주차장에 차를 매고 갔지만 시간적으로 여유가 있었다면 근처 부산대역 북측 공영주차장을 이용하는 것이 좋다고 합니다. 매장은 깔끔하고 아직 점심시간으로는 이른지 자리는 많았지만 손님이 많지는 않았어요. 조금 지나니까 여러 명씩 계속 들어와서 금방 자리가 차기는 했습니다. 가기 전부터 아예 낙곱새를 먹어야지 하고 갔..
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안녕하세요~ 오늘은 귤에 대해 이야기해보려고 합니다. 귤은 한국에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 그 이유는 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋기 때문입니다. 귤은 비타민 C를 비롯한 다양한 영양소가 풍부하여 감기 예방부터 피부 개선까지 다양한 효능이 있습니다. 오늘은 귤의 효능과 감기에 좋은 귤피차에 대해 알아보도록 하겠습니다. 귤의 효능 귤은 맛있을 뿐만 아니라 다양한 효능도 가지고 있습니다. 감귤의 효능에 대한 10가지 사항은 다음과 같습니다. 1. 비타민 C가 풍부함: 감귤은 면역 체계를 강화하고 콜라겐 형성을 돕고 활성산소로부터 신체를 보호하는 강력한 항산화제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 2. 섬유질 함량이 높음: 감귤은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장을 건강하게 하며 변비 예방에..