고기완자 활용한 전요리 표고버섯전 연근전 깻잎전 3가지 활용

고기속 활용 전요리

 

명절이면 빠지지 않고 돼지고기나 소고기를 다진 것으로 완자를 해서 여러 가지 전을 
만들어 먹는데요. 이번 명절에도 기름향이 온 집을 뒤덮을 테지만 또 안 하면 상차림이

허전하고 구색이 맞질 않는것 같잖아요.
예전처럼 하루종일은 아니지만 간략하게라도 다진 고기를 활용한 3가지 전요리
만들어 보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

표고버섯전 연근 전 깻잎 전 재료

 

주재료

 

표고버섯 350g(한팩), 연근 한팩, 깻잎 2묶음, 다진 돼지고기 400g, 두부한모

버섯 연근 고기속 재료

 

야채 양념

 

달걀 8개, 밀가루 3컵, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 다진 마늘, 소금, 후춧가루

 

 

전 만드는 방법

 

표고버섯 손질

 

1. 표고버섯의 기중 부분은 떼어내고 한번 씻어준다.
2. 표고 윗부분을 십자모양으로 칼집을 내어준다.

표고손질하기

연근 준비하기

 

3. 연근의 껍질을 벗기고 씻어 준다.
4. 물에 소금을 넣고 끓인 뒤 연금을 삶아준다.

연근 준비

깻잎준비하기

 

5. 깻잎을 깨끗하게 2~3번 씻어준다.

6. 채반에 받쳐서 물기를 빼준다.

 

밀가루 계란물 준비

 

7. 달걀 8개를 풀어서 반죽을 준비한다.
8. 밀가루를 넓은 쟁반에 펼쳐 놓는다.

 

고기 속 준비하기

 

9. 두부를 으깨어서 물기를 빼주고 다진 고기와 섞어준다.

10. 당근, 양파, 청야고추, 대파 다진 것을 함께 넣어준다.

11. 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 주물러서 간해 준다.

고기속 만들기

전 굽기

12. 표고버섯을 뒤집어서 돼지고기 속을 채워준다.

13. 연근 구멍 속으로 돼지고기 속을 채워 넣는다.

14. 돼지고기 속을 깻잎으로 싸서 접어준다.

 

고기속 채우기

 

15. 프라이팬에 기름을 두르고 준비해 둔 표고버섯, 연근 깻잎을 구워 낸다.

     표고버섯은 고기 부분을 아래로 두고 뚜껑을 닫아서 은근한 불에 익혀준다.

 

전 굽기

 

16. 완성된 전을 담아낸다.

3가지 전 완성

 

 

오늘은 돼지고기 속을 만들어서 할 수 있는 전요리 3가지를 해보았어요.

명절이나 생일이 아니더라도 한 번쯤 해 먹어 볼만한 건강하고 맛있는 전요리입니다.

 

간은 심심하게 해서 그냥 먹어도 되고
새콤달콤 간장 소스 만들어서 찍어서 먹어도 맛있어요.

먹다가 남았다면 전골이나 찌개 요리에 넣어서 활용해도 좋습니다.

 

명절이면 너무 많이 해서 기름냄새에 찌들어서 제일 안 먹게 되는 음식이지만

평소에는 너무 맛있는 일류요리가 되는 전요리
여러분들도 쉽게 만들어서 활용해 보세요.

 

 

 

 

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