우리 가족이 누구나 좋아하는 메뉴가 있는데요. 좋아하는 방식이 달라서 한 번은 경상도 식으로 매콤하게 한 번은 서울식으로 맑게 요리를 합니다. 오늘은 순하게 끓이는 방식으로 맑은 소고기 뭇국 재료와 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요. 소고기 뭇국 재료 소고기 300g, 무 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개 다진 마늘 1큰술, 국 간장 1큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 맛술 1큰술 소고기 뭇국 만들기 소고기 핏물 빼주기 1. 소고기에 남아 있는 핏물을 키친타월을 깔고 빼준다. 2. 먹기 좋은 크기로 소고기를 썰어 준다. 야채 준비 3. 무 1/2개를 약간 두께감이 있게 네모난 모양으로 썰어준다. 4. 홍고추와 청양고추를 어슷하게 썰어준다. 5. 대파를 썰어 준다. 6. 냄..

전통음식이라고 하면 어렵다는 생각이 들고 비용도 많이 들 것 같지만 단돈 3,000원으로 일주일은 넉넉히 먹을 수 있는 전통음료가 있습니다. 오늘은 보리의 싹을 튀운 엿기름을 빻아서 만든 우리나라 전통 음료인 식혜를 만들어 보도록 할게요. 식혜 재료 식혜 재료 엿기름 1 봉지(400g) , 설탕, 멥쌀 식혜 만들기 엿기름 물 내주기 1. 엿기름을 물에 넣고 30분 정도 불려준다. 이때 바로 엿기름을 짜는 것보다 잠시 불려주면 엿기름가루가 더 잘 나온다. 2. 물에 불린 엿기름가루를 손으로 조물조물 주물러서 엿기름 물을 빼준다. 3. 가는 채에 엿기름 물을 내려준다. 이때 엿기름가루를 베보자기를 사용해서 찌꺼기를 한번 걸러주면 맑은 국물을 낼 수 있습니다. 오늘은 간편하게 가는 체에 밭쳐서 쓰도록 하겠습니..

국수요리는 집에서 만드는 방법은 다른 요리보다는 쉽지만 생각보다 잘 안 해 먹게 되고 외식을 할 때만 시켜서 먹게 되는 되는데요. 오늘은 누구나 좋아하는 새콤 달콤한 비빔국수 만드는 법과 레시피에 대해 알아보고 요리를 활용한 쟁반국수 담기도 해 보도록 할게요. 비빔국수 재료 (재료의 양 : 2인분 기준) 재 료 양 념 국수 면 300g 고추장 2큰술 양배추 150g 식초 2큰술 깻잎 1묶음 설탕 2큰술 당근 1/2개 고춧가루 1/2큰술 계란 1개 다진마늘 1/2큰술 오이 1/2개 간장 1큰술 쑥갓 50g(기호에 따라) 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 비빔국수 만들기 채소 손질 1. 깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 빼준뒤 채 썰어준다. 2. 당근 1/2개를 채 썰어 준다. 3. 양배추, 오이 150g을 씻어서 물..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 오늘은 워낙 가격이 비싸 져서 자주 해 먹을 순 없지만 데쳐서 무쳐 먹어도 맛있고 살짝 볶아 먹어도 맛있는 오징어 볶음과 오징어 덮밥을 만들어 보도록 하겠습니다. 오징어 볶음 재료 재 료 양 념 오징어 2마리 고춧가루 2큰술 양파 1/2개 고추장 2큰술 양배추 30g 진간장 2큰술 당근 1/4개 다진마늘 2큰술 대파 1대 맛술 1큰술 홍고추 1개 설탕 1큰술 청양고추 1개 다진생강 1/2작은술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 후춧가루 1/2작은술 오징어 볶음 만들기 야채 준비하기 1. 당근 1/4개 와 양배추 30g을 1cm 넓이로 채 썰어준다. 2. 홍고추 1개, 대파 1대, 청양고추 1개를 어슷하게 썰어준다. 3. 양파를 채 썰어 준다. 오징어 손질 4. 이번에는 손질이 되어..