11월은 가을에서 겨울로 넘어가는 계절로, 아직은 춥지는 않지만 밤과 낮의 기온차가 많고 날씨가 점점 추워지면서 몸도 마음도 따뜻한 음식을 찾게 되는 시기입니다. 이럴 때 자극적인 음식 대신 영양 가득한 제철 음식을 즐겨보는 건 어떨까요? 제철 음식은 그 시기에 가장 맛있고 신선하며, 영양소가 풍부해 면역력을 강화하고 건강을 지키는 데 큰 도움을 줍니다. 오늘은 11월에 꼭 먹어야 할 제철 음식과 그 효능을 알아보겠습니다. 11월 제철 음식  1. 해산물: 꼬막, 가리비, 과메기꼬막 겨울철 대표 해산물인 꼬막은 타우린, 철분, 비타민 B 등이 풍부해 피로 해소와 빈혈 예방에 좋습니다. 특히 꼬막 속 타우린은 간 기능을 개선해 피로를 덜어주는 효과가 있어 자양강장제 대용으로도 손색이 없습니다. 하지만 찬 ..

이제 바깥나들이를 가벼운 차림 할 수 있는 마지막 주일수도 있겠네요.그래도 낮시간이면 봄이라고 착각할 정도로 포근한 날씨가 계속되고 있어서 좋기도 합니다.오늘은 느슨해지는 일상에 긴장감을 주는 일주일 식단을 또 올리는 날이네요.11월 셋째 주를 위한 일주일 식단을 아침, 점심, 저녁으로 나누어 구성해 보았습니다.  11월 3재주 일주일 식단 월요일 아침: 가지 덮밥,계란국점심: 비빔국수 (고명으로 무생채와 오이 추가), 배추김치저녁: 된장찌개 (감자, 호박 추가), 잡곡밥, 두부조림, 깍두기   가지덮밥 레시피  화요일아침: 시금치된장국, 잡곡밥, 깍두기김치점심: 카레라이스 (채소와 닭고기 추가), 오이피클저녁: 오리고기 볶음, 잡곡밥, 시금치나물, 열무김치  수요일아침: 계란 토스트 (치즈, 햄 추가)..

마트에서 장을 보다가 잡채용 돼지고기 썰어둔 것을 사 왔어요.원래는 잡채를 해 먹으려고 했는데 집에 마침 당면이 똑 떨어진 거예요.신선하고 맛있는 고기를 그냥 냉동실로 보내기도 아쉬워서 무엇을 할까 생각하다가숙주알 야채들이 있길래 당면 없이 돼지고기와 숙주, 야채를 넣은 볶음을 해보려고 합니다.  돼지고기 숙주 볶음 재료 주재료양념장돼지고기(잡채용)400g양조간장3스푼숙주300g굴소스3스푼양파1개요리당2스푼대파1대생강다진것1/4스푼당근1/3개  청양고추2대  통마늘5~6개    보통 마트에서 잡채용으로 썰어서 파는 돼지고기 용량이 400~500g 정도 담아서 파는 것이 대부분이에요.한 팩정도면 4인가족이 먹기에 충분한 양입니다.  숙주는 한 봉지가 250~350g 정도가 되는데요.이것도 한 봉지 다 사용..

벌써부터 김장준비로 마트를 가보면 김치 재료들이 즐비하게 쌓여 있어요.절임배추 예약도 받고 있고 새우젓이나 고춧가루 마늘 같은 재료들도 대용량으로 저렴하게 판매를 하고 있어서 이번에는 김장을 안 하고 사서 먹야야지 싶다가도 또 싱싱한 배추나 무를 보면 참을수가 없는 거죠.일단 오늘은 간단하게 총각무 2단으로 김치 담아 볼게요. 알타리 김치 재료  주재료총각무 2단 , 양파 100g, 홍고추 2개, 굵은소금 2컵 양념장고춧가루 3컵, 까나리액젓 1/2컵, 새우젓 2T, 참치액 3T, 다진 마늘 4T, 간양파 1/2T, 설탕 3T 찹쌀풀찹쌀가루 3T, 물 3컵  알타리 김치 레시피재료 손질하기 1. 총각무에 묻어 있는 흙을 씻어준다.2. 총각무에 껍질을 벗기고, 시들거나 상한 줄기는 제거해 준다.3. 푸른 ..