안녕하세요~ 요즘 마트에 가면 각종 봄나물들이 많이 나와 있는데요. 겨울 동안 먹어보지 못했던 다양한 식재료들이 많이 나와 있어서 이것저것 해보게 됩니다. 오늘은 유채나물 겉절이 양념장 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요. 유채나물 재료 유채나물 600G 간장 5큰술 , 고춧가루 2큰술, 사과식초 3큰술, 매실액 2큰술, 다시마 멸치육수 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 유채나물 겉절이 만드는 방법 유채손질하기 1. 손질 전 유채는 빨리 색깔이 노랗게 변하기 쉽기 때문에 구입하고 빠르게 손질하는 것이 좋다. 노랗게 변하거나 시든 부분을 제거하고 꽃이 피려고 하는 부분도 제거한다. 2. 먹기 좋은 크기로 손으로 끊어 주면서 손질한다. 3. 깨끗한 물에..

안녕하세요~ 오늘은 맛있는 한식 음식인 콩나물 밥에 대해 이야기해 보려고 합니다. 이 음식은 단순한 재료로 만들어지지만 , 매콤한 양념과 함께 먹으면 상큼하고 입맛을 되살려 주는 음식입니다. 지금부터 콩나물 밥 재료, 만드는 방법, 양념장 만들기를 해보도록 할게요. 콩나물 밥 재료 콩나물 밥 재료(2인분 기준) 재 료 양 념 장 콩나물 200g 진간장 5큰술 다진 돼지고기 200g 다진 마늘 1큰술 쌀 2컵 고춧가루 2큰술 양파 1/2개 설탕 1큰술 쪽파 3~4뿌리 맛술 1큰술 홍고추 1개 멸치 다시마육수 1큰술 청양고추 1개 후춧가루 1/2작은술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 콩나물 밥 만들기 고기 밑간 하기 1. 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 1/2작은술을 넣고 썩어준다. 2..

사계절 내내 식탁에서 떠나지 않는 메뉴가 있다면 바로 된장찌개 일 텐데요. 무엇을 넣느냐에 따라 그 향과 맛이 달라지기 때문에 여러 가지 종류로 만들 수 있습니다. 오늘은 봄나물인 달래로 만드는 향긋한 달래 된장찌개 재료와 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요. 달래 된장찌개 재료 재 료 양 념 달래 한묶음 된장 2큰술 알배추 50g 고춧가루 1큰술 무 50g 다진마늘 1큰술 두부 한모 다시마 멸치팩 1팩 대파 1대 홍고추 1개 청양고추 1개 양파 1/2개 달래 된장 찌개 만드는 방법 육수 내기 1. 불에 냄비를 올리고 육수용 다시마 멸치팩 1팩을 넣어서 끓인다. 2. 팔팔 끓으면 팩은 건져낸다. 된장 만들기 3. 그릇에 된장 2큰술을 넣는다. 4. 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 5. 고춧가루 1큰..

어릴 때 집에서 특별한 날이면 해 먹었던 꼬막 요리를 해보도록 할 텐데요. 서로 하나라도 더 먹으려고 욕심 부렸던 기억이 납니다. 껍질 까서 먹던 재미도 있었고요. 오늘은 꼬막 양념장 만드는 법과 꼬막 손질법, 꼬막 삶는 방법가지 알아보도록 할게요. 꼬막 양념장 재료 재 료 양 념 꼬막 1kg 간장 5큰술 쪽파 2~3개 고춧가루 2큰술 홍고추 1개 다진마늘 1큰술 청양고추 1개 맛술 1큰술 후춧가루 1/2작은술 생강 다진것 1/3작은술 설탕 1/2큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 꼬막과 야채, 양념 재료들은 이렇게 필요합니다. 꼬막 손질법 꼬막 손질하기 1. 구입한 꼬막 중에 깨어져 이물질이 들어갔거나 입이 벌어져 상할 수도 있는 것들은 제거해 준다. 2. 꼬막에 묻어 있는 흙이나 찌꺼기등을 제거해 주기..