안녕하세요 ~ 푸드머니입니다. 오늘은 고기와 쌈을 싸 먹고 만은 알배추가 있어서 그냥 생으로 먹어도 맛있지만 아주 간단한 재료로 맛있게 만들어 낼 수 있는 배추 전 만드법을 알려 드리도록 하겠습니다. 배추 전 재료 배추 전 재료 알배추, 부침가루, 홍고추 양념간장 재료 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 약간, 대파, 참기름, 깨소금 배추 전 만들기 1. 알배추 잎을 하나하나 뜯어준다. 2. 배춧잎을 깨끗한 물에 씻어주고 채반에 받쳐서 불기를 빼준다 3. 위에 고명으로 올릴 홍고추 하나를 얇게 썰어준다. 4. 부침가루를 그릇에 붓고 얼음물을 넣어 풀어준다. 5. 어느 정도 가루가 풀어졌으면 얼음은 빼고 반죽한 물만 남겨준다. 6. 씻어둔 배추에 밀가루를 묻혀서 살짝 옷을 입힌 뒤 반죽에 ..

안녕하세요~ 오늘은 어떤 식사에도 잘 어울리는 고기요리를 해보려고 합니다. 이요리는 간단하지만 맛이 풍부해서 우리나라 뿐만 아니라 세계적으로 사랑받고 있답니다. 소고기를 얇게 썰어 양념에 재워 구워내는데 오늘은 소불고기 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요. 소불고기 재료 재 료 양 념 소고기 600g 간장 10큰술 표고버섯 100g 다진마늘 2큰술 양파 2/1개 설탕 3큰술 당근 4/1개 소금 1/2큰술 대파 1대 다진생강 1/4큰술 홍고추 1개 맛술 2큰술 청양고추 1개 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 소불고기 만들기 소고기 준비 1. 소고기는 얇은 불고기용 고기로 준비를 합니다. 2. 고기를 키친타월을 깔아서 핏물을 빼주고 살살 눌러 닦아서 준비해 준다. 양념준비 3. 간장 10큰술, 다진 마늘 2큰술..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 이제 설날이 다가오고 있는데요. 명절이면 여러 기름진 음식들을 많이 먹게 되기 때문에 새콤한 요리가 생각 나게 됩니다. 오늘은 바로 명절요리 중에 오징어 초무침 만드는 법 오징어 손질법 까지 알아보도록 할게요. 오징어 초무침 재료 재 료 양 념 오징어 1마리 (큰 사이즈) 고춧가루 2큰술 오이 1개 다진마늘 1큰술 양파 2/1개 고추장 1큰술 양배추 50g 맛술 2/1큰술 당근 4/1개 식초 1큰술 대파 2/1개 설탕 1큰술 홍고추 1개 소금 1작은술 청양고추 1개 간장 1작은술 매실청 1큰술 깨소금 약간 참기름 약간 오징어 초무침 만들기 오징어 손질하기 1. 구입해 온 오징어를 흐르는 물에 살짝 씻어준다. 냉동이 된 상태라면 해동이 될 수 있도록 2시간 정도 바깥 실온에 나..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 오늘은 평소에는 잘 보이지 않던 식재료가 눈에 띄어서 사와 봤어요. 바로 자연산 굴인 석화인데요. 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양가 많은 굴은 11월에서 2월까지가 제철이라고 하는데요. 굴전문 식당에서나 볼법한 석화가 마트에 있었어요. 겨울이 가기 전에 식구들과 해 먹어보고 싶어서 석화찜을 해보려고 합니다. 처음 해보는 요리기는 하지만 왠지 맛있을 것 같아요. 그럼 석화 손질하는 법과 석화로 만든 굴찜 만드는 방법까지 알아보도록 하겠습니다. 석화찜 재료 석화 1.5kg , 초고추장(고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 깨소금, 참기름) 석화찜 재료는 딱 하나 석화만 있으면 됩니다. 자연산이라 그런지 석화 껍데기에 홍합이랑 조개들이 막 붙어 있었어요. 많이도 말고 딱 한번 해먹..