안녕하세요~ 푸드머니입니다. 오늘은 살짝 시큼한 맛이 나기도 하는 겨울철 별미인 재료로 만드는 떡국을 끓여 볼 텐데요. 생각보다 만들기도 쉽고 재료도 아주 간단한 매생이 떡국 끓이는 법과 레시피, 매생이의 효능에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 매생이 떡국 재료 떡국과 매생이를 2인분 기준으로 표시했습니다. 매생이는 아주 조금만 넣어도 국물에 퍼져서 색감도 좋고 바다향이 나는 듯이 풍부한 맛도 우러나서 처음부터 많이 넣지 말고 취향에 따라서 매생이 양을 조절해서 끓이시면 됩니다. 재 료 양 념 떡국 200g (2인분 기준) 다진마늘 1큰술 매생이 50g (2인분기준) 국간장 1큰술 계란 3개 멸치 다시마 육수팩 1팩 홍고추 1개 소금 1/2작은술 대파 1/2개 후추 약간 청양고추 1/2개 매생이 떡국 끓..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 내일이면 멀리 떨어져 있던 온 가족이 함께 모여서 맛있는 요리도 먹고 즐겁게 보내는 설날입니다. 오늘은 설날이나 명절이면 빠지지 않는 요리인 명절 나물 만드는 법에 대해 알아보도록 할게요. 명절 나물 재료 재 료 양 념 콩나물 두봉지 500g 다진마늘 1큰술 시금치 2단 국간장 1/2큰술 도라지 300g 소금 1/2작은술 고사리 300g 설탕 1/2작은술 (도라지나물 에 넣음) 숙주 한봉지 500g 연두 1/2큰술 양파 1/2개 통깨 1/2큰술 당근 1/4개 다진 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 명절 나물 만들기 시금치나물 만들기 1. 시금치를 먼저 꼭지 부분을 잘라주고 깨끗이 씻어준다. 2. 냄비에 소금 1스푼을 넣고 끓인 뒤 씻은 시금치를 데쳐준다. 3. 살짝 데친 시금치를 ..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 요리를 좀 한다 하면 누구나 쉽게 뚝딱 만들어서 뽐내볼 수 있는 일등요리가 있죠. 오늘은 남녀노소 다 좋아하는 요리인 닭볶음탕 황금레시피에 대해 알아보도록 할게요. 닭 볶음탕 재료 재료 양념 닭 1kg 고춧가루 6큰술 감자 3개(작은것 기준) 고추장 2큰술 양파 1/2개 다진마늘 2큰술 당근 1/2개 진간장 1큰술 양배추 50g 소금 1/2큰술 대파 1대 맛술 2큰술 홍고추 1개 설탕 2큰술 청양고추 1개 후춧가루 약간 다진생강 1/3작은술 깨소금 약간 닭 볶음탕 만들기 닭 손질하기 1. 볶음용으로 손질이 되어 있는 닭을 구입한다. 2. 흐르는 물에 닭의 표면을 씻어준다. 3. 닭 사이사이 남아있는 내장이나 찌꺼기를 제거해 주고 여러 번 헹궈 준다. 4. 닭의 두꺼운 부위는 ..

안녕하세요 ~ 푸드머니입니다. 오늘은 고기와 쌈을 싸 먹고 만은 알배추가 있어서 그냥 생으로 먹어도 맛있지만 아주 간단한 재료로 맛있게 만들어 낼 수 있는 배추 전 만드법을 알려 드리도록 하겠습니다. 배추 전 재료 배추 전 재료 알배추, 부침가루, 홍고추 양념간장 재료 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 약간, 대파, 참기름, 깨소금 배추 전 만들기 1. 알배추 잎을 하나하나 뜯어준다. 2. 배춧잎을 깨끗한 물에 씻어주고 채반에 받쳐서 불기를 빼준다 3. 위에 고명으로 올릴 홍고추 하나를 얇게 썰어준다. 4. 부침가루를 그릇에 붓고 얼음물을 넣어 풀어준다. 5. 어느 정도 가루가 풀어졌으면 얼음은 빼고 반죽한 물만 남겨준다. 6. 씻어둔 배추에 밀가루를 묻혀서 살짝 옷을 입힌 뒤 반죽에 ..