전통음식이라고 하면 어렵다는 생각이 들고 비용도 많이 들 것 같지만 단돈 3,000원으로 일주일은 넉넉히 먹을 수 있는 전통음료가 있습니다. 오늘은 보리의 싹을 튀운 엿기름을 빻아서 만든 우리나라 전통 음료인 식혜를 만들어 보도록 할게요. 식혜 재료 식혜 재료 엿기름 1 봉지(400g) , 설탕, 멥쌀 식혜 만들기 엿기름 물 내주기 1. 엿기름을 물에 넣고 30분 정도 불려준다. 이때 바로 엿기름을 짜는 것보다 잠시 불려주면 엿기름가루가 더 잘 나온다. 2. 물에 불린 엿기름가루를 손으로 조물조물 주물러서 엿기름 물을 빼준다. 3. 가는 채에 엿기름 물을 내려준다. 이때 엿기름가루를 베보자기를 사용해서 찌꺼기를 한번 걸러주면 맑은 국물을 낼 수 있습니다. 오늘은 간편하게 가는 체에 밭쳐서 쓰도록 하겠습니..

국수요리는 집에서 만드는 방법은 다른 요리보다는 쉽지만 생각보다 잘 안 해 먹게 되고 외식을 할 때만 시켜서 먹게 되는 되는데요. 오늘은 누구나 좋아하는 새콤 달콤한 비빔국수 만드는 법과 레시피에 대해 알아보고 요리를 활용한 쟁반국수 담기도 해 보도록 할게요. 비빔국수 재료 (재료의 양 : 2인분 기준) 재 료 양 념 국수 면 300g 고추장 2큰술 양배추 150g 식초 2큰술 깻잎 1묶음 설탕 2큰술 당근 1/2개 고춧가루 1/2큰술 계란 1개 다진마늘 1/2큰술 오이 1/2개 간장 1큰술 쑥갓 50g(기호에 따라) 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 비빔국수 만들기 채소 손질 1. 깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 빼준뒤 채 썰어준다. 2. 당근 1/2개를 채 썰어 준다. 3. 양배추, 오이 150g을 씻어서 물..

안녕하세요~ 푸드머니입니다. 오늘은 워낙 가격이 비싸 져서 자주 해 먹을 순 없지만 데쳐서 무쳐 먹어도 맛있고 살짝 볶아 먹어도 맛있는 오징어 볶음과 오징어 덮밥을 만들어 보도록 하겠습니다. 오징어 볶음 재료 재 료 양 념 오징어 2마리 고춧가루 2큰술 양파 1/2개 고추장 2큰술 양배추 30g 진간장 2큰술 당근 1/4개 다진마늘 2큰술 대파 1대 맛술 1큰술 홍고추 1개 설탕 1큰술 청양고추 1개 다진생강 1/2작은술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 후춧가루 1/2작은술 오징어 볶음 만들기 야채 준비하기 1. 당근 1/4개 와 양배추 30g을 1cm 넓이로 채 썰어준다. 2. 홍고추 1개, 대파 1대, 청양고추 1개를 어슷하게 썰어준다. 3. 양파를 채 썰어 준다. 오징어 손질 4. 이번에는 손질이 되어..

생딸기 우유 재료 (딸기 500g 기준) 생딸기 500g , 목장우유 125ml 4개 , 용기 500ml 1개, 250ml 2개 , 설탕 생딸기 우유 만들기 딸기손질 1. 딸기의 꼭지 부분을 잘라준다. 2. 깨끗한 물에 살살 씻어준다. 3. 채반에 딸기를 받쳐서 물기를 빼준다. 딸기 퓌레 만들기 4. 씻어서 물기를 빼준 딸기의 반정도의 양(250g)을 아주 잘게 썰어준다. 나머지 반은 딸기 청을 만들어 주도록 남겨 둔다. 5. 잘게 썰어둔 딸기를 냄비에 담는다. 이때 설탕의 양은 처음부터 많이 넣지 말고 5큰술 정도를 넣고 끓여주고 중간에 한번 간을 봐서 설탕 농도를 맞춰준다. 설탕을 너무 많이 넣으면 딸기 잼처럼 되어 버려서 좋지 않다. 6. 설탕 4큰술을 넣고 잘 저어서 딸기에 버무려 준다. 7. 불..