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음식

버섯 볶음 느타리버섯 볶음 간단 레시피

체인지포 2024. 6. 14. 16:02

고기 보다도 맛있고 저렴해서 아주 쉽게 해드실수 있는 요리 하나 소개해 드리겠습니다.
아이들이 식감 때문에 잘먹지 않는다고 하시는 분들도 계시죠.

오늘은 물기 없이 쫄깃 쫄깃한 느타리버섯볶음 간단 레시피 지금 알려 드릴게요

1. 버섯의 밑동은 살짝 잘라내고 가닥가닥 뜯어서 준비합니다.

2. 불에 냄비를 올리고 물을 붓고 끓입니다.

3. 끓는 물에 느타리버섯을 넣고 30초 정도 데칩니다.
이때 거품이 생길 때 건져내시면 됩니다.

4. 데친 느타리버섯은 체망으로 건져냅니다.

5. 찬물에 헹궈서 뜨거운 버섯을 식혀줍니다.

6. 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.
느타리버섯을 데쳐서 짜면 시간이 지나도 수분이 나오지 않습니다.

7. 양파 1/2개을 채 썰어 줍니다.

8. 당근 25g을 채썰어 준비합니다.

9. 땡고추 1개를 썰어 준비합니다.

10. 데쳐서 수분을 빼준 버섯을 무침용 그릇에 담습니다.
채 썰어 준비한 야채들도 버섯과 함께 담습니다.

11. 다진 마늘 1큰술 , 참치액젓 1큰술, 올리고당 1/3큰술

굴소스 1/2큰술을 넣고 손으로 주물러서 무쳐 줍니다.

12. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 둘러준다.

13. 양념해서 주물러둔 버섯을 넣고 볶아준다.

14. 이미 데쳐서 익힌 버섯이기 때문에 오래 복지 않아도 된다.
참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 버무리듯이 살짝 볶아준다.

15. 준비해 둔 그릇에 담아낸다.

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