명절 추천 고기요리 보쌈 돼지불고기 소불고기 오리불고기 닭볶음탕

명절 고기요리 추천

 

 

다가오는 명절에는 흩어져 살고 있던 가족들이 한자리에 모여서 즐거운 만남을 가지게 됩니다.
이때 빠질 수 없는 즐거움이라면 당연히 맛있는 요리를  함께 먹는 시간들입니다.
오늘은 명절에 가장 인기있는 고기요리  5가지 레시피를 알아보도록  하겠습니다.

 

 

명절 고기요리 5가지 

 

 

 

 

1. 돼지고기 수육 보쌈

재료 
돼지고기 1Kg,통마늘 8알, 생강 1/5 쪽, 콩나물 한 움큼, 된장 2T , 파뿌리, 커피가루 1작은술

만드는 방법

1. 통돼지고기를 한번 깨씃하게 씻어주고 물기와 핏물을 닦아 준다.
2. 냄비에 물을 붓고 마늘, 생강, 파뿌리, 콩나물을 넣고 커피가루, 된장을 풀어준다.
3. 5~6cm 정도 폭의 두께로 덩어리채 삶아준다.
4. 고기의 두게 크기에 따라 익히는 시간은 달라진다. 25~40분 소요
5. 식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어낸다.

 

돼지고기 수육

 

 

2. 오리불고기

재료

오리 600g , 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 1/3개, 홍고추 1개, 청양고추 1개
양념장- 고춧가루 2T, 고추장 1T, 진간장 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 후춧가루 1/3T, 깨소금, 참기름

만드는 방법
1. 썰어서 판매하는 오리 생고기를 준비하고, 양념장을 고기에 버무려서 재워둔다.
2. 야채를 어슷하게 썰어서 준비한다.
3. 양념한 고기를 먼저 넣고 볶다가 어느 정도 익었을 때 야채들을 넣고 함께 한 번 더 볶아서 완성한다.

 

오리 불고기 완성

 

 

 

3. 닭 볶음탕

재료 
닭, 감자, 양파, 당근, 양배추, 대파, 홍고추, 청양고추
고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 진간장, 소금, 맛술, 설탕, 후춧가루, 다진 생강, 깨소금

 

만드는 방법
1. 닭을 깨끗이 씻어주고 비계나 내장 부분이 남아 있는 부분도 제거해 준다.
2. 양념장 -고춧가루 6T, 고추장 2T, 다진 마늘 2T, 진간장 1T, 소금 1/2T
    맛술 2T, 설탕 2T, 후춧가루, 다진 생강, 깨소금 약간
   양념장을 손질해 둔 닭에 버무려서 간해준다.
3. 야채들을 씻어서 잘라주고 양념한 닭과 함께 끓여준다.

닭볶음탕 완성

 

4. 돼지고기 두루치기

 

재료

돼지고기 600g, 양파 1/2개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청야고추 1개
양념- 고춧가루 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 생강, 후춧가루, 깨소금, 참기름

만드는 방법
1. 불고기용 돼지고기를 구입하고 양념장을 만들어 간이 베이도록 재워둔다.
2. 야채를 채 썰어서 준비한다.
3. 재워둔 고기를 먼저 볶다가 어느 정도 익으면 야채를 넣고 완벽하게 익혀준 뒤
대파를 마지막으로 넣고 참기름 깨소금을 뿌려 마무리해 준다.

 

돼지 두루치기 양념하기

 

 

야채와 고기 상차리기

 

 

5. 소불고기

 

재료
소고기 600g, 표고버섯 100g, 당근 1/4개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개
양념-간장 10T, 다진 마늘 2T, 설탕 3T, 소금 1/2T, 다진 생강 1/4T, 맛술 2T, 깨소금 1T, 참기름 1T

만드는 방법
1. 불고기용 소고기를 구입 후 핏기를 빼준다.
2. 준비한 양념에 고기를 재워둔다.
3. 야채를 썰어서 준비한다.
4. 고기를 먼저 볶다가 야채를 넣고 완성시킨다.

소불고기 완성

 

 

 

오늘은 명절에 손쉽게 해 먹을 수 있는 다섯 가지 고기요리를 알아보았습니다.
물론 이외에도 훨씬 더 맛있는 고기요리들이 있겠지만
비교적 요리 과정이 쉽고 가격도 저렴한 재료들로 만들어 보았습니다.

다가오는 명절에는 여러분 가정들도 다양한 음식들로 가족들과 함께하는
즐거운 시간 보내세요.

 

 

 

 

 

 

 

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