매생이 떡국 끓이는 법, 간단 레시피, 매생이 효능

 

매생이 떡국

 

 

 

안녕하세요~ 푸드머니입니다.

오늘은 살짝 시큼한 맛이 나기도 하는 겨울철 별미인 재료로 만드는 떡국을 끓여 볼 텐데요.

생각보다 만들기도 쉽고 재료도 아주 간단한 매생이 떡국 끓이는 법과 레시피, 매생이의 효능에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

 

 

매생이 떡국 재료

 

떡국과 매생이를 2인분 기준으로 표시했습니다.
매생이는 아주 조금만 넣어도 국물에 퍼져서 색감도 좋고 바다향이 나는 듯이 풍부한  맛도 우러나서 처음부터 많이 넣지 말고 취향에 따라서 매생이 양을 조절해서 끓이시면 됩니다.

재   료		양   념
떡국	200g (2인분 기준)	다진마늘	1큰술
매생이	50g  (2인분기준)	국간장	1큰술
계란	3개	멸치 다시마 육수팩	1팩
홍고추	1개	소금	1/2작은술
대파	1/2개	후추	약간
청양고추	1/2개

 

떡국과 매생이

 

 

매생이 떡국 끓이는 방법

매생이 손질하기

1. 구입해 온 매생이를 깨끗한 물에 여러 번 씻어준다.
매생이는 입자가 워낙 가늘고 부드러워서 손으로 건져내기가 어렵기 때문에 아주 촘촘한 채반에 받쳐서 헹궈줘야 한다.

매생이 씻기

 

2. 모래나 찌꺼기가 나오지 않을 때까지 여러 번 헹궈준다.
건조된 매생이는 아주 깔끔하게 손질이 되어있지만 생물인 매생이는 모래나 찌꺼기가 많이 나오기 때문에 물이 깨끗하게 될 때까지 헹궈주어야 한다.

3. 고운 채반에 매생이를 받쳐서 물기를 빼준다.

 

매생이 물기빼기

 

4. 멸치 다시마 팩을 넣고 육수를 만들어준다.
5. 육수에 국간장 1큰술을 넣어준다.
6. 끓는 육수에 불려둔 떡국을 넣어준다.

 

육수 끓이기

 

7. 떡국이 팔팔 끓어오르면 매생이와 다진 마늘 1큰술, 홍고추, 청양고추, 후추 약간을 함께 넣어준다.
8. 매생이를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 간을 보고 소금으로 간을 맞춰준다.

떡국 양념하기

 

9. 계란 3개를 희자와 노른자로 나누어서 지단을 붙이고 썰어서 준비해 둔다.

10. 끓인 떡국을 그릇에 담아내고 준비해 둔 계란 지단을 올려준다.

계란 지단 올리기

 

 

매생이 떡국은 파래나 미역 같은 해조류를 좋아하지 않는 사람들도 이렇게 떡국으로 끓여 먹으면 무난하게 먹을 수 있고 남은 매생이는 전이나 된장국에 넣어서 먹어도 맛이 좋다.

매생이 떡국 담기

 

 

 

매생이 효능

 

■비타민과 미네랄이 풍부하다.
매생이는 건강을 유지하는데 필수적인 비타민 A, C, E와 칼슘, 마그네슘, 요오드와 같은 미네랄의 많이 들어 있습니다.
■ 섬유질이 함량이 높다.
섬유질 함량이 높으면 소화를 돕고  장 활동을 활발히 해줍니다.
■ 항산화제 
매생이에 존재하는 황산화제는 산화 스트레스로부터 신체를 보호하고 심방병, 당노병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움이  될 수 있습니다.
■ 갑상선 기능 지원
매생이의 요오드 함량은 갑상선 건강에 유익하며 호르몬 생산을 조절하는데 도움이 됩니다.
■ 면역체계 강화
매생이에 들어있는 비타민C, 요오드 등의 비타민과 미네랄은 면역 체계 강화에 도움이 될 수 있습니다.
■ 피부건강
매생이의 황산화 특성은 피부 활력을 개선하고 노화를 지연하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다.

몸에 좋은 매생이 활용

 

 

 

 

 

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