배추전 만드는 법 초간장 만들기

 

 

배추전 만드는 방법

 

 

 

 

안녕하세요 ~ 푸드머니입니다.
오늘은 고기와 쌈을 싸 먹고 만은 알배추가 있어서 그냥 생으로 먹어도 맛있지만 아주 간단한 재료로 맛있게 만들어 낼 수 있는 배추 전 만드법을 알려 드리도록 하겠습니다.

 

 

배추 전 재료

 

배추 전 재료
알배추, 부침가루, 홍고추 
양념간장 재료
간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 약간, 대파, 참기름, 깨소금

 

 

배추 전 만들기

1. 알배추 잎을 하나하나 뜯어준다.
2. 배춧잎을 깨끗한 물에 씻어주고 채반에 받쳐서 불기를 빼준다
3. 위에 고명으로 올릴 홍고추 하나를 얇게 썰어준다.

 

배추 손질

 

 

4. 부침가루를 그릇에 붓고 얼음물을 넣어 풀어준다.
5. 어느 정도 가루가 풀어졌으면 얼음은 빼고 반죽한 물만 남겨준다.

반죽 만들기

 

 

6. 씻어둔 배추에 밀가루를  묻혀서 살짝 옷을 입힌 뒤 반죽에 넣어준다.
7. 부침가루 반죽 옷이 두껍지 않게 적당량 묻혀 준다.

 

배추전 옷입히기

 

 

8. 프라이팬을 불위에 올리고 기름을 두른다.
9. 열이 오른 팬에 부침가루 반죽을 묻힌 배추를 올려준다.

배추전 올리기

 

10. 배추가 골골로 열을 받을 수 있도록 살짝 눌러준다.

전 눌러주기

 

 

11. 어느 정도 익힌 뒤 뒤집어서 반대쪽도 익혀준다.
12. 배추전위에 홍고추 썬 것을 고명으로 올려서 구워 낸다.

전 부치기

 

13. 한번 먹을양 만큼만 해서 접시에 담아낸다.

배추전 완성

 

 

초간장 만들기

 

초간장 만들기
1. 간장 2큰술에 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어준다.
2. 고춧가루를 약간 넣어 준다.
3. 대파를 다져서 넣어준다.
4. 깨소금, 참기름을 넣어서 완성해 준다.

 

간장 만들기

 

 

완성된 배추 전과 새콤달콤한 간장을 곁들여서 먹어보세요.
배추 하나만 가지고 무슨 맛이 있을까 싶어서 해 먹어 본 적이 없었는데 이번에 고기 요리를 하면서 쌈으로 싸서 먹으려고 알배추를 한번 사봤거든요. 그런데 생각보다 많아서 남았길래 한번 해보자 생각하고 간단하니까 배추 전을 해보았는데요.

저뿐만 아니라 다른 식구들도 배추가 원래 맛있으니까 뭘 해 먹어도 맛있구나라고 하면서 정말 맛있게 먹어 주었어요.
여러분들도 배추가 남게 된다면 한번 만들어 드세요. 정말 만족하실 겁니다.

 

배추전 담기

 

 

 

 

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