목살 스테이크 간단레시피 집에서 만들어요

목살스테이크 만들기

 

 

요즘은 고기가 먹고 싶을 땐  외식을 너무 자주 하게 되는데요.

번거롭기도 하고 집에서는 그냥 구워서 먹거나 양념해서 먹는 게 대부분이라 
식상하기도 하잖아요.그래서 오늘은 비록 고급진 스테이크는 아니지만 목살을
가지고 스테이크처럼 구워내고 그 위에 소스를 곁들여 먹는 레시피로 요리해 보려고 합니다.

 

 

목살 스테이크 재료

 

 

목살 400g, 스테이크소스3T , 데리야키소스 2T, 굴소스 1/2T , 진간장 T, 설탕 1T,

다진 마늘 1T , 소금, 후추, 올리브오일, 맛술 2T

 

곁들여서 구워 먹는 부재료(가정마다 있는 재료 활용)
파인애플, 애호박, 당근, 버섯, 대파, 양파

 

돼지 목살

 

목살은 맛과 식감이 뛰어나서 자주 구입해서 먹게 되는 식재료입니다.

집에서 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보자들에게도 인기가 많죠.

목살은 소고기보다 가격이 저렴하고, 지방이 적어 헬시푸드로도 잘 알려져 있습니다.

특히, 스테이크 전문점에서 먹는 것처럼 간편하게 즐길 수 있어서 더욱 매력적이에요.

 

파인애플과 소스

 

또한, 각종 소스와 잘 어울려 다양한 맛을 즐길 수 있답니다.

그래서 오늘은 이 매력적인 목살 스테이크 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

목살 스테이크 레시피

 

고기 밑간하기

1. 키친타월로 핏물을 닦아서 제거한다.
2. 소금, 후추 마늘, 올리브 오일을 섞어서 밑간을 해줍니다.

   이때 간은 구운 후 소스를 올리기 때문에 약하게 해 줍니다.

 

 

고기 굽기

3. 목살은 강한 불에서 1분 30초 정도 굽고 뒤집어서 다시 1분 30초 굽습니다.

   이때 강불로 구워서 고기 육즙을 가둬 풍미를 살려줍니다.

   고기의 두께에 따라 굽는 시간을 조절합니다.

4. 목살을 팬에서 꺼내 알루미늄 포일로 감싸서 5~10분 정도 둡니다.
   이 과정 동안 목살 속 열이 고르게 퍼져 육즙이 더욱 풍부해지고, 풍미가 살아납니다.
 

고기 굽기

소스 준비

5. 간장 1T, 설탕 1T 스테이크소스 2T, 데리야끼소스 2T, 굴소스 1/2T, 생강맛술 2T,

    청양고추 1개, 다진 마늘 1T, 물 2T을 잘 섞은 뒤 한번 끓여 준다.
    이때 고기와 함께 졸이듯이 구워서 먹어도 좋고, 따로 구워서 소스는 위에 뿌려서 먹어도 된다.

 

소스 만들기

야채 굽기

6. 애호박, 양파, 당근, 버섯등 각 가정에 있는 야채들을 사용하고 팬에서 구워 낸니다.
7. 통조림용 파인애플의 물기를 제거하고 구워 냅니다.

 

야채 굽기

스테이크 담기

8. 구운 고기와 파인애플, 야채들을 토치로 한 번 더 구워내서 불맛을 내준다.

 

구운고기와 야채

9. 불맛을 내준 고기와 파인애플, 야채를 접시에 담고 소스를 뿌려서 담아낸다.

 

소스 뿌리기

고기와 파인애플로만 담기

 

야채를 싫어하는 가족을 위해 따로 썰어서 담아내 보기도 했어요.

 

오늘은 간단한 스테이크를 집에서 만들어 보았는데요.

목살 스테이크는 남녀노소 모두에게 인기 있는 요리입니다.  

 

집에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이기 때문에, 가정마다 기본적인 재료들을

활용해서 충분히 맛있는 목살 스테이크를 만들 수 있습니다.

 

요리를 좋아하는 분들이라면, 새로운 레시피를 시도해 보는 것도 재미있을 거예요.

특히 집에서 간단하게 특별한 식사를 하시고 싶은 분들께 추천합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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