달래 된장 찌개 재료 맛있게 끓이는 방법

달래 된장국

 

 

 

사계절 내내 식탁에서 떠나지 않는 메뉴가 있다면 바로 된장찌개 일 텐데요.
무엇을 넣느냐에 따라 그 향과 맛이 달라지기 때문에 여러 가지 종류로 만들 수 있습니다.
오늘은 봄나물인 달래로 만드는 향긋한 달래 된장찌개 재료와 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보도록 할게요.

 

 

달래 된장찌개 재료

재   료		양   념
달래	한묶음	된장	2큰술
알배추	50g	고춧가루	1큰술
무	50g	다진마늘	1큰술
두부	한모	다시마 멸치팩	1팩
대파	1대
홍고추	1개
청양고추	1개
양파	1/2개

 

야채와 달래

 

 

 

달래 된장 찌개 만드는 방법

 

육수 내기
1. 불에 냄비를 올리고 육수용 다시마 멸치팩 1팩을 넣어서 끓인다.
2. 팔팔 끓으면 팩은 건져낸다.

육수 만들기

 

 

된장 만들기

3. 그릇에 된장 2큰술을 넣는다.
4. 다진 마늘 1큰술을 넣는다.
5. 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 준다.

 

된장 만들기

 

 

야채 준비
6. 알배추를  씻어서 썰어준다.
7. 무를 씻어서 네모난 모양으로 얇게 썰어준다.
8. 두부 한모를 무 크기로 썰어준다.

 

야채 준비

 

 

 

9. 고추 1개, 청양고추 1개를 잘게 썰어 준다.
기호에 따라 청양 고추는 넣지 않아도 된다.
10. 대파 1대, 양파 1/2개를  어슷하게 썰어준다.

고추,파 

 

 

11. 달래는 뿌리 부분에 잡티나 딱딱한 껍질을 벗겨서 손질해 준다.
12. 손질한 달래는 깨끗한 물에 씻어서 썰어준다.

 

냉이 손질

 

 

13. 멸치 다시마팩으로 낸 육수에 마늘, 고춧가루에 버무려둔 된장을 풀고 끓인다.
14. 썰어둔 두부와 배추, 무, 양파를 넣어준다.

 

된장 끓이기

 

 

 

 

15.10분 정도 끓인 뒤 대파를 넣어준다.
16. 마지막으로 달래를 넣어주고 불을 끈다.

달래 넣기

 

 

17. 예쁜 그릇에 담아 완성한다.

담기

 

 

나물을 별로 좋아하지 않는 가족들도 이렇게 된장찌개에 넣어서 끓여 줬더니 잘 먹어서 기분이 좋았습니다.
여러분들도 저렴하면서 봄기운 확실히 느껴지는 제철 봄나물인 달래로 맛있게 찌개 끓여 드셔 보세요.