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음식

비 오는날 생각나는 잔치국수 양념장 간단 레시피

체인지포 2024. 7. 2. 18:12

잔치국수라고 하면 왠지 재료도 복잡하고 만들기 어려울 거란 생각이 드는데요.

꼭 특별한 날이나 잔치에 먹을 수 있는 음식이 아니라 그냥 라면처럼 손쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.
오늘은 잔치국수 재료 만드는방법 간단 레시피에 대해 알아보도록 알게요.

국수에 들어갈 육수를 먼저 만들어 보도록 하겠습니다.
재료는 다시마, 멸치, 마늘, 청양고추, 대파 정도만 있어도 가능합니다.

1. 큰 냄비에 물을 붓고 다시마 2~3장과 멸치 10마리 정도를 넣어준다.
2. 마늘 4개 대파 1대를 크게 썰어서 넣어준다.
3. 청양고추 1개를 같이 넣어서 끓여준다.

4. 육수가 끓으면 다시마를 먼저 건져준다.
5. 나머지 재료들은 한 번 더 끓여서 진한 육수를 만들어 준다.
6. 뜰채로 육수용 재료들을 건져준다.

1. 큰 냄비에 물을 붓고 끓인다.
2. 물이 끓으면 국수 면을 펼쳐서 넣고 한번 끓어오르면 찬물을 한 컵 붓고 다시 한번 더 팔팔 끓여준다.

3. 삶은 국수를 건져서 찬물에 헹궈가면서 씻어준다.
4. 헹군 면을 채반에 밭쳐서 물기를 빼준다.

1. 진간장 4큰술을 간장 종지에 넣어준다.

2. 고춧가루 1큰술을 넣어준다.

3. 양파 1/3개를 다져서 함께 넣어서 섞어 준다.

4. 청양고추 1개를 다져서 간장에 넣어준다.
5. 설탕 1/2 작은술을 함께 넣어준다.
6. 깨소금 1/2 큰술, 참기름 1/2 큰술을 넣어 잘 저어준다.

육수에 함께 넣어서 끓일 재료들도 손질해 보겠습니다.

1. 양파 1/2개를 채 썰어 준비해 둔다.
2. 당근 1/3개를 채 썰어서 준비해 둔다.

3. 애호박 1/2개를 채 썰어서 준비해 둔다.
4. 어묵 2개를 채 썰어서 준비해 둔다.

이때 넓적한 어묵이 있다면 1장만 사용하셔도 되고
어묵대신 각 가정에 있는 단무지, 버섯 같은 나물종류들도 편하게 쓰시면 됩니다.

5. 썰어둔 재료들을 육수에 넣고 끓여 준다.
6. 애호박은 마지막으로 넣고 살짝 끓여준다.

7. 기호에 따라 청양고추 1개를 썰어서 넣어주고, 후춧가루도 약간 넣어준다.
8. 간은 기본적으로 꽃소금 1/2큰술을 넣어주고 추가 간은 만들어둔 양념장으로 한다.

오늘 이렇게 간단하게 잔치국수 만들어 보았습니다.
사계절 내내 잔치국수 맛집으로 다양한 지역에서 맛보러 오시는 잔치국수 맛집 함께 남겨 드릴게요.

근처가 실 때 한번 들러보세요.

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