장마철 입맛 살리는 밑반찬 5가지 레시피

장마철 밑반찬 추천 5가지

 

 

오늘부터 제주지역을 중심으로 장마철에 접어든다고 하죠 .

눅눅한 장마철, 매 끼니가 걱정인데요. 미리 만들어서 보관도 잘되고 맛도 있어야 겠죠.

실제로 만들어 먹는 5가지 반찬과 보관 꿀팁까지 알려드릴게요.

 

 

 

 

장마철, 반찬이 더 빨리 상하는 이유?

장마철은 평균 습도 80% 이상에 기온도 높기 때문에, 냉장 보관을 해도 반찬이 쉽게 상하거나 눅눅해지기 쉽습니다.

수분 많은 채소나 육류 중심 반찬은 2일 안에 상할 수도 있어요.

저도 작년 장마철에 오이무침과 멸치볶음을 잘못 보관했다가 버린 기억이 있어요.

그래서 올해는 보관이 오래되고, 식욕도 돋우는 반찬 위주로 미리 준비하고 있어요.

 

 

✅ 장마철에 딱 좋은 밑반찬 5가지

1. 마늘쫑 간장볶음

• 재료: 마늘쫑, 간장, 설탕, 참기름, 깨
• 보관: 냉장 7일 가능
• 팁: 들기름 대신 참기름 사용 시 보관력 증가

마늘쫑 간장볶음

 

 

2. 진미채 고추장무침

• 재료: 진미채, 고추장, 고춧가루, 물엿, 마요네즈
• 보관: 냉장 10일 이상
• 활용: 김밥, 주먹밥 속재료로 활용 가능
  
  

진미채 고추장무침

3. 건새우 마늘볶음

• 재료: 건새우, 마늘 슬라이스, 간장, 설탕
• 보관: 냉장 2주 가능
• 특징: 아이들 반찬으로도 인기 높음
  
  

건새우 마늘볶음

 

4. 연근조림

• 재료: 연근, 간장, 물엿, 식초, 참기름
• 보관: 냉장 최대 10일
• 팁: 식초물에 데치면 갈변 방지
  
  

연근 조림

 

5. 꽈리고추 멸치볶음

• 재료: 멸치, 꽈리고추, 간장, 올리고당
• 보관: 냉장 7~10일
• 활용: 도시락, 캠핑 반찬으로도 훌륭함

꽈리고추 멸치볶음

 

💡 장마철 밑반찬 보관 꿀팁

• 유리 밀폐용기 사용: 냄새 차단 효과 탁월
• 1회분 소분 보관: 습기 유입 방지
• 김치냉장고 활용: 일정 온도 유지에 효과적
• 물기 제거: 반찬통에 담기 전 키친타월로 닦기
  
  

📝입맛 없을수록 반찬이 답입니다

장마철엔 식욕이 떨어지기 쉬운 계절이지만, 짭조름하고 오래가는 반찬 몇 가지만 잘 준비해두면

훨씬 편안하고 든든한 식사를 즐길 수 있습니다.

이번 장마는 반찬부터 준비해보세요. 입맛도 살고 냉장고도 알차질 거예요. 😄

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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