건강에 좋은 부추 듬뿍! 소고기 버섯 볶음 아이들도 잘먹어요

부추소고기버섯볶음

 

 

 

오늘은 기운 없을 때 한 그릇이면 충분한 ‘부추 소고기 버섯볶음’ 레시피를 소개해 드릴게요.

간편하게 양념된 소고기를 활용하고, 향긋한 부추와 쫄깃한 버섯을 더해 영양은 물론 맛까지 살린 메뉴랍니다.

부추는 혈액순환을 도와주고 몸을 따뜻하게 해주는 대표적인 건강 채소인데요,

면역력 강화에도 도움이 되어 요즘같이 체력이 떨어지기 쉬운 날씨에 딱이죠.

 

 

 

📌 부추소고기볶음 준비 재료 (2~3인분 기준)

• 양념된 소고기 불고기용 – 약 400g
• 표고버섯 – 4~5개
• 부추 – 한 줌 (50~60g)
• 양파 – 1/2개
• 당근 – 조금 (채 썰어 사용)
• 청양고추,홍고추 – 1~2개 (기호에 따라)
• 다진 마늘 – 1큰술
• 후춧가루, 소금, 설탕 – 약간씩

💡 Tip. 양념된 소고기를 사용하면 간편하면서도 맛이 안정적이에요. 기본 간이 되어 있으므로 추가 양념은 살짝만 조절해 주세요.

 

양념 소고기 표고버섯준비

 

 

 

 

 

 

🍳 만드는 법

1.재료 손질하기 
부추는 5cm 길이로 썰고, 표고버섯은 얇게 슬라이스합니다.
양파와 당근은 채 썰고, 대파 ,청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어 준비해요.

부추 표고버섯 썰기

 

홍고추 청양고추 대파썰기

 

 

2.고기 볶기 
팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 다진 마늘을 먼저 볶은 후,
양념된 소고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
기본 양념은 다되어 있지만 기호에 따라 추가로 넣어주시면 됩니다.

소고기 볶기

 

 

3.야채 넣고 볶기 
고기가 익기 시작하면 양파, 당근, 표고버섯, 청양고추를 순서대로 넣고 볶아요.
센 불로 빠르게 볶으면 야채 식감이 살아나요.

버섯 양파넣기

 

 

4.마무리 부추 투입 
마지막에 부추를 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간을 약간만 조절한 후 30초만 더 볶아 마무리!

부추 넣기

 

 

🍚 어떻게 먹으면 좋을까요?

1. 덮밥으로 활용

따끈한 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹으면 좋아요.

2. 푸짐한 고기 쌈 활용

쌈채소에 싸서 곁들이면 고기양이 적어도 포만감 만족에다 야채를 싫어하는 아이들도 잘먹어요.

3. 도시락 반찬 활용

밥반찬은 물론, 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요.

 

4. 잡채 만들기 활용

당면을 삶아서 간한후에 같이 버무리면 바로 잡채가 된답니다.

덮밥활용

 

 

🌿 부추, 알고 먹으면 더 건강해요!

부추는 ‘기양초(氣陽草)’라 불릴 만큼 양기를 북돋는 식재료로 알려져 있어요.
피로회복, 혈액순환, 소화기 건강에 좋고, 비타민 A·C, 칼슘, 철분 등도 풍부해서 성장기 아이들에게도 추천되는 채소입니다.

✔️ 특히나 고기 요리와 함께하면 기름기 해소와 영양 균형까지 챙길 수 있어 삼겹살, 소고기, 닭고기 등 어떤 고기와도 찰떡궁합!

 

부추 듬뿍 소고기볶음

 

📍 마무리하며

냉장고 속 자투리 채소, 그리고 간편한 양념 고기만 있으면 누구나 뚝딱 만들 수 있는 건강한 한 끼 부추 소고기 볶음!
가족 모두가 맛있게 먹을 수 있는 집밥 메뉴로 추천드려요.

요즘처럼 체력 떨어지기 쉬운 계절엔, 향긋한 부추 듬뿍 넣은 따뜻한 볶음 요리 한 그릇 어떠세요? 😊

 

부추소고기버섯 볶음 한접시

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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