닭갈비 집에서 전문점보다 더 맛있게 간편하게 즐기기

닭갈비 집에서 즐기기

 

 

닭갈비는 배달이나 외식도 좋지만 집에서 직접 해 먹는 것을 더 좋아하는 분들도 많으시죠.

그렇다고 고기준비부터 양념까지 다하기란 시간도 많이 걸리고 번거롭기도 해서 꺼려지기 마련인데요.
오늘은 손질된 고기와 기본양념까지 되어있는 고기를 구입해서 손쉽게 닭갈비 양념구이 해 먹어 봤어요.

 

 

 

닭갈비 양념구이 재료

 

 

 

 

 

 

 

양념된 닭갈비 900g
고기양념장
(고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 
올리고당 2큰술, 생강즙 1/2작은술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간)
야채재료
양배추 3장
대파 1대
양파 1/2 개
청양고추 1개
느타리버섯 1봉
당근 1/4 개
홍고추 1개


미리 손질되어서 양념이 된 고기를 구입했기 때문에 닭고기 손질이나 잡내제거는 필요치 않아 
더 빠르게 요리해서 먹을수 있는 게 좋은 것 같아요.

통으로 갈비부분을 양념에 재워 두어서 거의 닭 한 마리를 다 먹는 것처럼 양이 많아요.

 

닭갈비 만드는 방법

닭갈비 양념재우기

(양념이 되어 있는 재료를 구입하지 않았다면 참고하세요.)
닭고기를 깨끗이 씻어준 뒤, 양념장에 재워둔다.

양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강즙 1/2작은술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

양념에 재워진 닭갈비

 

야채준비하기

1. 양배추를 닭가슴살 길이와 비슷하게 5cm 길이 한입크기로 썰어준다.
   양배추 크기가 크다면 3장 정도, 작은 양배추는 1/4통을 썰어주면 됩니다.
2. 애기 느타리버섯 1봉을 한입크기로 찢어서 씻어준다.

 

양배추 ,버섯

 

3. 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대를 썰어서 준비합니다.

 

대파, 당근 고추 썰기

닭갈비 굽기

4. 프라이팬을 예열한 뒤 닭갈비를 통으로 올려준다.
5. 어느 정도 익으면 닭갈비를 한입크기로 썰어준다.

 

닭갈비 잘라주기

 

6. 두꺼운 통닭갈비이기 때문에 잘라준 닭갈비가 80% 정도 익을 때까지 볶아준다.
   처음부터 야채를 같이 넣고 볶으면 고기가 익기 전에 야채는 물러지기 쉽다.

고기 익히기

 

야채와 함께 볶기

7. 어느 정도 익은 고기에 썰어둔 야채를 넣는다.
  센 불에 익혀서 고기를 완전히 익히고 야채에 식감도 살고 양념이 잘 베이도록 볶아준다.

애채 넣기

8. 완성된 닭갈비를 담아낸다.
    먹고 남은 양념은 김치를 다져 넣고 맛김과 함께 볶아서 먹으면 좋다.

달갈비 완성

 

 

이번에는 닭갈비 양만으로도 많아서 떡이나 라면 사리를 넣지 않았는데
여러분들은 식성에 따라 떡도 넣어서 드시고
라면이나 가락국수사리도 넣어서 같이 드세요.

요즘 물가가 많이 올라서 외식으로 이 정도의 양을 즐기려면 가격이 부담스러울 수 있는데
집에서 준비해 보니 만원도 안 되는 돈으로 3인가족이 배불리 먹었어요.
양이 많은 분이더라도 2만 원 정도면 충분히 만족하실 만큼의 양으로 드실 수 있을 겁니다.
저희는 다음 주말에도 또 해먹을 계획입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

함께 보면 좋은 글

오리고기 효능 건강한 식단 활용한 음식

 

김해 뒷고기 맛집 리스트 10곳