자취생도 할수 있는 콩나물 비빔밥 초간단레시피

콩나물 비빔밥레시피

 

 

콩나물밥은 밥을 할 때 콩나물과 고기를 넣어서 만드는 방법으로 많이 해서 먹게 되는데요.

이렇게 하면 어떨때는 죽밥이 되어서 식감도 떨어지고 또 한꺼번에 다 먹지 못하는 경우에는

남은 밥은 색깔도 좋지않고 콩나물도 질겨져서 잘 안 먹게 되잖아요.

이번에는 아주 간단하게 또 다양하게 활용해서 먹을수 있는 콩나물밥 만들어 볼게요.

 

 

 

콩나물 비빔밥 재료

 

 

 

 

 

 

비빔밥이라고 거창하게 여러 가지 채소를 다 준비할 필요는 없어요.

콩나물만 있어도 만들 수 있고 거기다가 고기와 양념장만 있으면 됩니다.

콩나물 한 봉지
돼지고기 300g (잡채용 고기)- 다진 고기 또는 소고기도 가능합니다.

양념장 - 간장 5큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청야고추 1개, 다진쪽파, 통깨, 참기름

 

콩나물밥 재료

 

콩나물 비빔밥 만드는 법

콩나물 준비

1. 콩나물을 깨끗한 물에 2~3번 씻어 줍니다.
이때 콩껍질이나 찌꺼기들은 제거해 주세요.

콩나물 씻기

 

2. 큰 냄비에 콩나물이 반쯤 잠기도록 물을 붓고 불에 올려서 끓여준다.
이때 냄비 뚜껑을 닫아주고 끓지 않았을 때 열지 않아야 콩 비린내가 없다.

3. 데친 콩나물을 건져서 찬물에 담가서 헹궈 주고 물기를 빼준다.
좀 더 아삭한 식감을 원할 때는 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 건져낸다.

 

콩나물 데치기

 

4. 데친 콩나물에 소금 1큰술과 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 무쳐준다.
   간장 양념장이 있기 때문에 짜지 않도록 간을 해주는 것이 좋다.

 

콩나물 무치기

 

고기 볶이

5. 잡채용 돼지고기를 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/2작은술을 넣고 주물러서 간해준다.

이때 돼지고기는 잡채용을 해도 되고 없다면 돼지고기 간 것을 사용해도 됩니다.
물론 소고기도 사용해도 상관이 없어요.

 

잡채용 돼지고기

6. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 간해둔 돼지고기를 볶아준다.
이때 기호에 따라 청양고추를 1개 넣어서 같이 볶아주어도 좋아요.

 

돼지고기 볶기

 

양념장 만들기

간장 5큰술, 물 1큰술, 다진마늘1/2작은술, 다진쪽파,통깨,참기름을 넣고 썩어준다.

매운맛을 좋아하지 않는 사람이나 아이들은 마늘의 양을 줄이고 청양고추나 고춧가루를 넣지 않는다.

 

간장 양념장만들기

 

매운 양념장
간장5큰술, 물1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진쪽파, 통깨, 참기름
매운맛을 좋아하는 사람은 기호에 따라 고춧가루, 청양고추의 양을 조절해서 넣는다.

 

매운 양념장 만들기

 

 

기호에 따라 채소를 추가해서 넣어도 되고
간장 양념장이 싫은 경우 고추장을 올려서 비벼 먹어도 맛있어요.

 

콩나물 비빔밥 완성

 

 

콩나물과 돼지고기 활용

일반적인 콩나물밥은 한 번에 같이 조리를 하기 때문에 따로 비벼서 먹지는 않아요.

하지만 이렇게 나물처럼 따로 양념을 해서 콩나물을  준비하면 반찬처럼 따로 먹어도 되고
돼지고기 볶음도 남으면 다른 채소와 볶아서 먹을 수 있어서 좋습니다.

복잡하지 않고 따라 하기 쉬운 간단한 콩나물 비빔밥 오늘 한번 시도해 보세요.
혼자 자취하는 자취생도 한 그릇 음식으로 반찬 따로 필요 없는 한 끼 식사가 될 거예요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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