겉바속촉 맛있는 갈치구이 오천원에 구입해서 배불리 먹었어요

갈치구이 레시피

 

 

집근처 마트에 장을 보러갔다가 싱싱한 제주도 은갈치를 2마리 5,000원에 판매를 하더라구요.

이게 왠일인가 싶어서 얼른 구매하고 오늘 식탁의 주인공으로 정했습니다.

집에서 쉽게 따라 하는 갈치구이 레시피! 바삭한 겉면과 촉촉한 속살을 유지하는 비법부터

갈치 비린내 제거 방법까지 함께 알려드릴께요.

 

 

 

 

🎣 신선한 갈치 고르는 법

맛있는 갈치구이를 만들려면 신선한 갈치를 선택하는 것이 중요합니다.

 

 

• ✅ 눈이 맑고 투명한 갈치 선택
• ✅ 은빛 비늘이 선명한 것이 신선
• ✅ 탄력 있는 살과 적당한 두께가 맛있음

🔥 갈치 비린내 제거 꿀팁

• 🔹 소금물에 10분간 담그기 – 비린내 제거 & 살 단단해짐
• 🔹 레몬즙 또는 식초 사용 – 생선 비린내 중화
• 🔹 우유에 5분 담그기 – 살을 부드럽게 하고 잡내 제거
  
  
  

바삭한 갈치 굽는법

🍽️ 바삭한 갈치구이 레시피

📌 재료:

• 갈치 2마리
• 소금 1작은술
• 식용유 2큰술

📌 조리 방법:

1. 갈치 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 닦는다.
2. 소금을 뿌려 10분 정도 둔 후 키친타월로 닦아준다.
3. 팬에 기름을 두르고 중약불에서 갈치를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4. 뚜껑을 닫고 약불에서 3분 더 익히면 속까지 촉촉하게!
   
   

갈치 구이

 

 

🥢 갈치구이와 잘 어울리는 반찬

• ✅ 무생채: 새콤달콤한 맛이 갈치와 찰떡
• ✅ 된장찌개: 구운 갈치와 환상 조합
• ✅ 고추장아찌: 감칠맛 더하기
  
  

좀더 바싹한 식감을 원한다면 갈치를 구울때 밀가루를 한번 묻혀주고 넉넉한 기름을 두른뒤

구워주시면 튀긴것 같은 바싹한 느낌의 갈치구이를 드실수 있어요.
다른 생선에 비해 비린내도 적고 살도 많아서 어른아이 없이 누구나 좋아하는 갈치구이

집에서도 손쉽게 구워서 드셔 보세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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