부추만두 비건만두 채식만두 초간단 레시피

부추 만두 만들기

 

 

특별한 요리는 아니지만 무언가 허전한 속을 채워줄 간식이 필요할 때 
늘 냉장고에 넣어둔 만두에 손이 먼저 가는데요. 오늘은 집에서 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있는
비건 채식 만두 다이어트에도 좋은 부추 만두를 만들어 보도록 하겠습니다.

 

부추효능

부추 만두 재료

 

부추1단
두부 한모
만두피 1통 (30개입)
맛소금 1작은술
후춧가루 1작은술
청양고추 1개

 

부추만두 재료

 

 

부추만두 재료의 양은 2~3인분 기준으로 만들었습니다.
가족이 많은 경우에는 만두피가 2통, 재료들도 2배로 늘이시면 됩니다.
속은 한 가지로 만들고 군만두, 찐만두 2가지 종류로 익혀서 만들어 보도록 하겠습니다.

 

부추만두 만들기

부추 손질

1. 부추는 윗 줄기 부분에 흙이나 마른 잎들이 붙어 있어 먼저 제거해 준다.
2. 부추를 깨끗한 물에 윗부분부터 살살 비벼서 씻어준다.
    전체적으로 깨끗한 물에 2~3번 헹궈준뒤 물기를 빼준다.

 

부추 씻기

 

3. 씻어서 물기를 빼준 부추 1단을 모두 잘게 썰어준다.

 

배추 썰기

 

4. 두부 한모를  잘 으깨어 주고 물기를 빼준다.
5. 썰어둔 부추와 으깬 두부를 큰 양푼이 그릇에 넣는다.

 

부추 두부

 

6. 맛소금 1작은술, 후춧가루 1작은술, 청양고추 1개를 썰어서 같이 넣어준다.
   매운맛이 싫다면 청야고추는 넣지 않아도 됩니다.
7. 간이 잘 베이도록 살살 주물러 준다.

 

만두 속 간하기

 

 

8. 불에 프라이팬을 올리고 기름은 두르지 않고 버무려 놓은 속을 볶아 준다.

 

부추 볶기

 

9. 볶음 만두 속을 거름망에 부어서 물기를 빼준다.
10. 볶음 만두 속은 조금 식혀 두고 나온 물은 버린다.

 

부추 두부 물빼기

 

만두 빚기

 

11. 만두피 가장자리에 물을 발라준다.
12. 준비한 만두소를 넣어주고 반으로 접은 뒤 주름을 잡아 만두 모양을 만든다.

 

만주 빚기

 

13. 만들어둔 만두소만큼 만두를 만들어 완성한다.

      만두피 한통에 28~30개 정도의 만두피가 들어 있는데
      부추 한 단 , 두부 한모의 만두소로 만두피 1통을 만들 수 있습니다.

 

찌기전 만두

 

만두 굽고 찌기

 

14. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 만들어 놓은 만두를 노릇노릇하게 구워낸다.

 

만두 굽기

 

 

15. 냄비에  물을 붓고 찜망과 면포를 깐 뒤 만두를 올려서 쪄 준다.

 

만두 찌기

 

 

16. 군만두와 찐만두를 접시에 담아 기호에 따라 식초와 간장으로 장을 만들어
함께 곁들여서 먹는다.

 

찜만두 완성

 

 

만두 하면 푸짐한 고기로 속이 꽌 찬 왕만두가 떠오르시죠.
가끔씩 담백하면서도 별미로 고기 없이도 영양 만점인 부추 만두 만들어 보시 것도 
색다른 맛도 즐길 수 있고 가성비로도 최고인 것 같습니다.

함께 찍어서 먹는 소스는 다양하게 만들어 드시면 되는데
기존적인 간장 식초를 활용한 소스도 좋고
개인적으로는 샐러드 소스도 괜찮은 것 같아요.

가족 중 다이어트를 한다거나 고기를 싫어한다면 꼭 만들어 드셔 보세요.

 

 

 

 

 

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