콩나물 무침 2가지 종류 간단 레시피

 

콩나물 무침

 

 

목차

 

 

여러분 생각나시나요? 어릴 적 뜨끈한 흰밥에 이 반찬 하나면 두 그릇 뚝딱 해치웠던 시절이 있었죠
물론 지금도 우리 나라 사람들 누구나 좋아하는 일등 반찬이기도 합니다.
오늘은 콩나물 무침 2가지 종류를 아주 간단한 재료들로 만들어 보도록 할게요.

 

 

 

콩나물 무침 2가지 종류 재료

단백한  콩나물  무침
콩나물	1봉지
다진마늘	1/2큰술
참치액 또는 연두	1/2큰술
소금	1/2작은술
깨소금	1큰술
참기름	1큰술

 

매콤한  콩나물  무침
콩나물	1봉지
다진마늘	1/2큰술
참치액 또는 연두	1/2큰술
※ 고춧가루	1큰술
쪽파	약간
소금	1/2작은술
깨소금	1큰술
참기름	1큰술

 

 

콩나물 양념

 

 

 

콩나물 무침 간단 레시피

 

 

담백한 콩나물 무침 만들기

 

1. 콩나물을 먼저 깨끗한 물에 2번 씻어준다.

콩나물 씻기

 

 

2. 불에 냄비를 올리고 물과 씻은 콩나물을 넣고 삶아준다. 
이때 소금 1스푼도 넣어서 삶아준다.

콩나물 삶기

 

 

콩나물 삶기

3. 뚜껑을 닫고 끓기 시작하고 4~5분 정도 삶아준다.

4. 다 삶아진 콩나물은 뜨거운 물을 버리고 찬물에 헹궈준다.

콩나물 비린내 없이 삶는 방법
● 물이 끓는다고 너무 빨리 건져내면 콩이 다 익지 않아서 비린내가 나기 쉽다.
● 처음부터 쭉 뚜껑을 닫지 않고 삶아주어도 되고 뚜껑을 닫고 삶는다면 삶는 도중에 뚜껑을 열지 않는 것도 중요하다.

 

헹구기

 

 

5. 찬물에 헹군 콩나물을 채반에 밭쳐서 물기를 빼준다.

물빼기

 

6. 그릇에 콩나물을 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어준다.

다진마늘 넣기

 

 

 

7. 참치액 1/2큰술과 소금 1/2작은술을 넣어준다.
8. 깨소금 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐준다.

참치액소금 넣기

 

 

9. 완성된 담백한 콩나물 무침을 그릇에 담아낸다.

 

담아내기

 

 

 

매콤한 콩나물 무침 만들기

 

10.1~7까지 위에 순서와 같이 무쳐준다.
11. 고춧가루 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐준다.

 

 

12. 대파 (쪽파)를 잘게 썰어서 무침에 넣어준다.
기호에 따라 더 매콤한 무침을 원한다면 청양고추 1개를 넣어서 무쳐도 좋다.
13. 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 무쳐준다.

파썰어넣기

 

 

14. 완성된 매콤한 콩나물 무침을 그릇에 담아낸다.

담기

 

 

 

오늘은 담백한 콩나물 무침과 매콤한 콩나물 무침 이 두 가지 종류로만 만들어 봤는데요. 
콩나물을 활용한 요리는 너무나 많잖아요.
다음에는 또 다른 재료들과 함께 콩나물요리 만들어보도록 해요.

 

 

 

 

 

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