파김치 만드는방법 쪽파손질 간단 레시피

파김치 만드는 방법

 

 

 

안녕하세요~ 여러분들은 어떤 김치를 가장 좋아하시나요?
식성에 따라 다양한 종류의 김치를 좋아하실 텐데요.
오늘은 여러 종류가 있지만 개인적으로 좋아해서 자주 담가먹는 파김치 담그는 방법과 재료손질, 간단 레시피까지 알아보도록 할게요.

 

 

 

 

 

파김치 재료

 

파김치 재료
쪽파 1단
고춧가루 2컵, 까나리 액젓 1컵, 멸치다시마육수 1컵, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 2큰술

 

 

 

파김치 만드는 방법

 

쪽파 손질하기
1. 쪽파 뿌리를 칼로 잘라준다.
뿌리가 붙어 있는 손질이 안된 쪽파는 지저분한 줄기도 많고 흙도 많아서 손질이 필요하다.
2. 쪽파 하나하나 껍질을 까준다.

파 손질하기

 

 

3. 손질된 쪽파를 깨끗한 물에 3~4번 씻어준다.
4. 채반에 받쳐서 물기를 빼준다.

파 씻기

 

 

밑간 하기
5. 물기를 빼준 쪽파에 까나리액을 뿌려서 적셔준다.
좀 더 두꺼운 뿌리 쪽으로 약간 기울여서 절여준다.

파 절이기

 

 

 

간단 레시피

 

양념장 만들기
6. 큰 양푼이에 고춧가루 2컵을 붓고 까나리액 1컵, 다시마멸치 육수 1컵을 넣어서 잘 섞어준다.
7. 고춧가루가 불어 나도록 30분 정도 둔다.

고춧가루 불리기

 

 

8. 불린 고춧가루에 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술을 잘 섞어 준다.
9. 파를 절이기 위해 부어주었던 까나리액도 따라서 같이 넣어준다.

 

 

양념 넣기

 

 

 

파 버무리기
10. 절인 파를 씻지 않고 그대로 양념을 발라준다.
11. 켜켜이 쌓아가면 양념을 잘 버무려 준다.

양념하기

 

12. 저장해 둘 김치 통에 담아준다. 바로 먹을 반찬통에도 다로 담아둔다.
13. 깨소금 2큰술을 위에 뿌려준다.

김치통에 넣기

 

 

파김치는 숙성을 오래 시키지 않아도 버무리고 바로 드실 수도 있습니다.
이때 너무 굵은 파를 사용하면 매운맛이 있어서 되도록 가는 쪽파를 사용하시면 좋습니다.

 

파김치 소분하기

 

 

 

파김치를 담고 보니 바로 먹고 싶어 져서 환상적인 궁합인 짜장 라면을 끓여서 먹었어요.
그 자리에서 한 그릇 뚝딱 했네요. 이 속도로 먹다 보면 며칠 먹지 못하고 파김치가 동이 날 것 같습니다.

 

 

 

파김치와 짜장라면

 

 

예전에는 김치를 먹으면 얼마나 먹겠나 싶어서 10kg 나 5kg씩 구입해서 먹었는데요.
요즘은 하나하나 담아서 먹기 시작했어요. 
비용도 적게 들기도 하고 안심하고 먹을 수 있으니 좋은것 같습니다.
손질해서 파는 쪽파를 사서 담그시면 정말 금방하실수 있습니다.
여러분들도 쉽게 담아 먹을수 있는 파김치 만들어서 짜장라면과 함께 드셔 보세요.

 

 

 

 

 

 

 

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