봄나물 방풍나물 방풍나물 무침 간단레시피

 

방풍나물

 

 

 

안녕하세요~  오늘은 몸에 좋은 봄나물인 방풍나물에 대해 소개하려고 합니다.
향이 아주 강해서 못 드시는 분들도 계실 텐데요. 생으로 먹기보다는 데쳐서 나물로 무쳐 먹으면 누구나 좋아할 음식 된답니다. 요즘 많이 나오는 방풍나물 무침 간단한 레시피에 대해 알아보도록 할게요.

 

 

 

방풍나물  무침 재료

 

방풍나물 600g
다진 마늘 1큰술, 소금 1/2 작은술, 연두 1큰술,  깨소금 간 것 2튼술, 국간장 1/2작은술, 통개 1/2작은술, 참기름 1큰술,

 

양념

 

 

방풍나물

 

 

방풍나물 무침 간단 레시피

 

 

1. 방풍나물은 다른 나물에 비해 다소 억세게 느껴질 수도 있어서 줄기 윗부분 딱딱한 부분을 제거한다.

 

나물 손질하기

 

2. 손질된 방풍나물을 2~3번 깨끗한 물에 씻어준다.

 

나물 씻기

 

 

3. 냄비에 물을 받아서 불에 올리고 소금한 큰 술을 넣어서 끓인다.
4. 물이 끓으면 방풍나물을 넣고 빠르게 뒤집어서 데쳐준다.

 

나물 데치기

 

 

5. 데친 나물을 건져서 찬물에 바로 넣어준다.
6.2번 정도 찬물에 헹궈주고 채반에 받쳐서 물기를 빼준다.

 

나물 헹구기

 

7. 나물을 손으로 물기를 꽉 짜준다.
8. 양푼이에 물기를 짜준 나물을 준비한다.

물기 뺀 나물

 

9. 나물에 다진 마늘 1큰술을 넣어준다.
10. 소금 1/2작은술을 넣어준다.

 

간하기

 

11. 국간장 1/2작은술을 넣고 조물조물 무쳐준다.

 

국간장 넣기

 

 

13. 통깨를 절구통에 으깨서 갈아준다.
14. 간 통깨 가루 2큰술을 나물에 넣고 무쳐준다.

깨 넣기

 

15. 연두 1큰술을 넣어준다.
기호에 따라 참치액이나, 다시마 멸치 육수를 넣어주어도 좋다.

연두 넣기

 

 

16. 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 버무린다.
17. 그릇에 담아내고 위에 통깨를 뿌려준다.

나물  담기

 

 

 

나물 무침은 대부분 양념이 비슷하게 들어가기 때문에  한 가지 방법만 알아두어도 다른 나물 요리에 그대로 적용할 수 있다.
소금 간으로 한 무침요리를 해보았는데 새콤달콤한 초 고창 양념으로 무쳐서 먹어도 입맛을 돋게 해주는 맛있는 요리가 됩니다. 여러분들도 다양한 방법으로 봄나물 무침 만들어 드세요.

 

 

 

 

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