여름철 별미 수박껍질 무침 레시피 버리지 말고 시원하게 즐겨요

수박껍질무침

 

 

안녕하세요! 무더운 여름, 시원하게 먹는 수박 드시고 껍질은 그냥 버리시나요?
오늘은 흔히 버려지는 수박껍질을 활용한 아삭하고 매콤달콤한 수박껍질 무침 레시피를 소개할게요 😊
쌈무처럼 새콤한 느낌도 나고, 잘 무치면 밥반찬으로도 딱이에요!

 

 

🍽️ 재료 준비 (2~3인분)

• 수박껍질 – 속살을 긁어낸 하얀 부분 약 2컵 분량
• 굵은 소금 – 1큰술 (절임용)
• 파 – 1대 (송송 썰기),또는 쪽파
• 청양고추-1개 (기호에 따라 선택)
• 고추장 – 1큰술
• 고춧가루 – 1큰술
• 설탕 – 1작은술
• 간마늘 – 1작은술
• 액젓 – 1/2큰술 (또는 참치액, 간장으로 대체 가능)
• 깨소금 – 약간
• 참기름 – 1작은술

✅ 팁: 고춧가루의 매운맛은 기호에 따라 조절해주세요.
다진 청양고추를 추가하면 매콤한 맛이 확 살아나요 🌶️

 

수박썰기

 

👩‍🍳 만드는 순서

1. 수박껍질 준비
   수박을 먹고 난 후, 초록색 겉껍질은 칼로 제거하고, 하얀 속껍질 부분만 사용해요.
   얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 무침이 맛있어요!

수박껍질 부분

수박 흰부분 썰기

 

1. 절이기
   채 썬 수박껍질에 굵은소금을 뿌려 약 10분간 절여주세요.
   절인 후에는 흐르는 물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.

채썰고 절이기

 

1. 양념장 만들기
   고추장, 고춧가루, 설탕, 간마늘, 액젓, 깨소금, 참기름, 송송 썬 파를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

수박껍질 양념넣기

 

1. 무치기
   물기를 짠 수박껍질을 양념장에 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다.
   너무 세게 무치면 물이 생기고 식감이 죽을 수 있어요!

양년장에 무치기

 

양념한 수박껍질 무침에 바로 담아서 맛있게 먹어요.

수박껍질 무침 한통

 

💡 보관 및 활용 팁

• 당일에 바로 먹는 것이 가장 맛있어요. 수분이 많아 하루 이상 지나면 질척해질 수 있어요.
• 남은 수박껍질은 미리 썰어 냉장고에 보관해두고, 무치기 직전에 양념하면 신선하게 즐길 수 있어요.
• 고기와 함께 먹는 쌈채소 대용으로도 정말 잘 어울려요!
  
  

수박껍질 활용 요리 레시피 BEST 5

 

1️⃣ 수박껍질 장아찌

• 재료: 수박껍질, 간장, 식초, 설탕, 물, 마늘, 청양고추
• 만드는 법:
  1. 초록 껍질 제거 후 하얀 속껍질만 깍둑썰기
  2. 간장:식초:설탕:물 = 1:1:1:1로 끓여 식힘
  3. 수박껍질+마늘+고추를 병에 담고 간장물 붓기
  4. 하루 숙성 후 냉장 보관. 2~3일 후부터 먹기 좋아요!
  
  

 

 

2️⃣ 수박껍질 부침개

• 재료: 수박껍질, 부침가루, 청양고추, 부추, 물
• 만드는 법:
  1. 수박껍질, 부추, 고추 채 썰기
  2. 부침가루+물로 반죽 후 재료 섞기
  3. 팬에 노릇하게 부치면 완성!
• TIP: 김치 대신 넣어도 별미예요 
  
  

3️⃣ 수박껍질 된장국

• 재료: 수박껍질, 된장, 두부, 애호박, 대파, 마늘, 멸치육수
• 만드는 법:
  1. 멸치육수에 된장 풀기
  2. 수박껍질+애호박 넣고 끓이기
  3. 마지막에 두부, 대파, 마늘 추가하면 끝!
• TIP: 무처럼 개운하고 담백한 국물 맛!
  
  

4️⃣ 수박껍질 김치

• 재료: 수박껍질, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 찹쌀풀
• 만드는 법:
  1. 수박껍질 채썰고 소금에 절여 물기 제거
  2. 김치양념 만들어 버무리기
  3. 김치통에 담고 하루 실온 숙성 → 냉장 보관
• TIP: 시원한 여름 물김치 느낌으로 즐겨보세요!
  
  

5️⃣ 수박껍질 볶음

• 재료: 수박껍질, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨, 청양고추
• 만드는 법:
  1. 수박껍질 채 썰기
  2. 팬에 마늘 넣고 볶은 뒤 수박껍질 투입
  3. 간장, 고추로 간하고 참기름+깨로 마무리!
• TIP: 반찬이나 비빔밥 재료로 최고!
  
  

🍽️ 수박껍질, 이렇게 맛있게 즐겨보세요!

건강에도 좋고, 냉장고 속 알뜰한 재료로 활용 가능한 수박껍질 요리!
여름철 잦은 과일 섭취 후 껍질은 재료로 재탄생시켜보세요.
자원도 아끼고, 입맛도 살릴 수 있는 1석 2조 레시피랍니다 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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