여름에 딱! 사과 배로 만든 과일 물 김치 레시피

사과배 과일물김치

 

 

 

안녕하세요! 무더운 여름, 입맛 살려줄 시원한 과일 물김치 어떠세요? 😊
오늘은 사과, 배로 상큼한 단맛을 살리고, 얼음 동동 띄워 먹으면 꿀맛인 과일 물김치 레시피를 소개할게요!
냉면 동치미육수가 있을 땐 더욱 간편하게, 없을 땐 직접 만드는 육수 레시피도 함께 알려드릴게요!

 

 

🥗 과일 물김치 재료 준비

 

• 주재료: 사과 1개, 배 1개, 무 1/4개, 당근 1/2개, 양파 1개, 미나리 한 줌, 홍고추 1~2개
• 양념: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 매실액 2큰술, 소금 1~2큰술 (간 조절용)
• 국물 재료: 동치미 냉면육수 1팩 (또는 아래 레시피 참고)

사괴배 재료

 

 

 

동치미 육수

 

🥣 STEP 1. 야채 손질하기

1. 무는 작은 무 기준 1/4개를 얇게 네모난 모양으로 썰어줍니다.
    과일김치는 충분히 익혀서 먹지 않고 바로 다궈서도 먹기 때문에 무는 얇게 써는게 좋아요.

무썰기

 

2. 사과는 껍질째 씻어서 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요 (너무 얇지 않게)

 

사과 썰기

 

 

3.배는 깨끗히 씻어서 껍질을 벗긴후 사과와 같은 크기로 썰어줍니다.

 

배 썰기

 

4. 양파는 채 썰고, 미나리는 5cm 정도로 썰어 준비합니다.

미나리 썰기

 

4. 홍고추는 어슷 썰기, 매운 걸 좋아하면 청양고추를 함께 썰어도 좋아요.

고추준비

 

 

🧂 STEP 2. 양념장 섞기

큰 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
※ 고춧가루는 색과 풍미만 살리는 정도로 소량만 넣는 것이 과일 물김치의 맑고 시원한 맛을 해치지 않아요.

 

육수에 간하기

 

🥄 STEP 3. 육수 붓기

▶ 냉면 동치미 육수가 있다면?
→ 시판 동치미 육수를 사용해 야채 위에 부어주면 간편하게 완성됩니다!

▶ 육수를 직접 만들어야 한다면?

✅ 집에서 만드는 과일 물김치 육수 레시피

 

• 생수 1L
• 배즙 또는 배 갈은 것 3큰술
• 사과즙 또는 사과 갈은 것 2큰술
• 매실액 2큰술
• 소금 1.5큰술 (간은 마지막에 조절)
• 식초 1큰술 (산뜻한 맛 추가용)

모든 재료를 섞어 냉장 보관 후, 차가워지면 김치 재료 위에 부어주세요.
기호에 따라 국물에 설탕 약간이나 레몬즙을 추가해도 좋아요 🍋

 

 

❄️ STEP 4. 숙성 & 보관

1. 깨끗한 밀폐용기에 채소와 양념을 넣고 육수를 부어주세요.
2. 상온에서 6~12시간 정도 살짝 익힌 후, 냉장고에 넣어 시원하게 숙성시켜 주세요.
3. 1~2일 후부터 새콤달콤한 과일 물김치 완성! 얼음 띄워서 시원하게 드세요.

 

물김치 간하기

 

💡 꿀팁 & 주의사항

 

• 사과, 배는 껍질째 사용하면 식감과 향이 살아나요. 단, 꼭 깨끗이 씻어주세요.
• 김치가 너무 달아지지 않게 설탕이나 매실액은 기호에 맞게 조절!
• 냉장 보관 후 4~5일 안에 드시는 걸 추천드려요. 과일이 오래 두면 무를 무르게 만들 수 있어요.

물김치 담기

 

 

무더운 여름, 시원하고 깔끔하게 즐길 수 있는 사과·배 과일 물김치로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요 
냉면이나 삼계탕 곁들이는 반찬으로도 정말 잘 어울려요!
요즘처럼 더운 날, 얼음 동동 뛰워서 이 한 그릇이면 기분까지 리프레시됩니다.

 

시원하게 담아내기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

함께 보면 좋은 글

여름철 열무 하나로 다이어트 수분보충 장 건강까지

 

체온 37.2도 미열이 계속될때 대처법