겨울철 우리 식탁에서 빠질 수 없는 요리 중 하나가 바로 굴요리인데요. 굴에는 아연, 철분, 오메가-3 지방산, 비타민 B12, 셀레늄 등 필수 영양소가 풍부하고 풍미 또한 좋습니다. 오늘은 겨울철 별미인 생굴로 만들 수 있는 굴요리와 생굴 세척하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생굴 세척법 1. 봉지 굴에 들어있는 물을 제거해 준다. 2. 흐르는 물에 씻으면 굴에 상처가 날 수 있어 그 릇에 물을 받아 적당량의 물에 굵은소금을 충분히 넣어서 잘 녹도록 저어준다.(이때 소금이 다 놓지 않으면 굴에 상처를 줄 수 있기 때문에 완전히 녹여준다) 3. 소금이 완전히 녹은 물에 굴을 넣고 한 방향으로 살살 저어가면서 세척해 준다. 4. 굴을 비벼주게 되면 굴의 향이 다 날아가기 때문에 손으로 굴을 만져가며..