가지 전 만들기 고기만큼 맛있어요

 

안녕하세요 푸드머니입니다.
오늘은 조리시간도 짧고 간단해서 누구나 손쉽게 만들어 드실 수 있는
가지로 만든 전요리 하나 소개해 드리겠습니다.

 

가지전 만들기

 

가지는 낯설지 않은 식재료이고 다양한 요리법들이 있지만
그 특유의 식감 때문에 좋아하지 않는 분들도 많이 있는데요.

오늘 제가 소개해 드리는 방법으로 가지를 요리해 드시면
남녀노소 누구나 거부감 없이 드실 수 있을 겁니다.

 

 

가지전 만들기

가지전 재료

 

재   료
가지	1개
달걀	3개
대파	1/4대
소금	1/2작은술

 

가지

 

1. 가지는 1개를 꼭지를 따주고 씻어서 준비합니다.
    가지는 1개만 준비하셔도 양이 많아서 충분합니다.
    나머지 가지는 나물이나 다른 용도로 사용해 보세요.

 

계란

 

2. 계란은 가지 1개당 3~4개 정도를 풀어서 준비합니다.
    계란은 하나다 모자란 것보다는 충분이 넉넉히 준비하세요.
    남은 계란 반죽은 계란 말이나 두부 부침등으로 사용해 보세요.

 

계란 반죽

 

 

3. 대파를 채 썰어서 계란을 풀어서 준비한 것에 넣고 같이 섞어 줍니다.

 

가지 썰기

 

4. 가지 1개를 얇게  편으로 썰어서 준비합니다.
    가지에 물기가 없도록 준비해야 계란옷이 잘 입혀집니다.

 

계란 옷 입히기

 

 

5. 썰어둔 가지를 계란반죽에 넣어서 옷을 묻혀 줍니다.
    계란 옷을 더 잘 묻히고 바삭한 식감을 원한다면 튀김가루 가지에 묻힌다음 계란을 입혀 줍니다.
    튀김가루가 없다면 밀가루를 사용하셔도 되고 아예 생략하셔도 됩니다.

 

후라이팬 예열하기

 

 

6. 불에 프라이팬을 올리고 기름을 둘러서 예열해 줍니다.
7. 계란물을 입힌 가지를 프라이팬에 올려줍니다.

 

가지 올리기

 

8. 겉면이 노릇노릇하게  살짝 구워지면 완성이 됩니다.
    가지는 너무 많이 익히면 물러지기 때문에 살짝만 구워도 됩니다.

 

가지 굽기

 

 

9. 완성된 가지전을 살짝 식힌 후 접시에 담아냅니다.
    식성에 따라 간장이나 초간장을 따로 만들어서 찍어 드시면 좋습니다.

가지전 담기

 

 

신선한 가지를 바로 전을 구워서 먹으면 고기만큼이나 식감도 좋고
맛있어서 평소에 가지를 싫어하던 아이들도 잘 먹는 모습을 보실 수 있을 겁니다.

우리 몸에도 아주 좋은 효능들이 가득한 가지 
이번 기회에 한번 간단한 가지전으로 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

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