재첩은 크기가 바지락보다 작고 바닷물이 교차하는 강 하구에 사는 민물조개로 하동지역,섬진강지역이 재첩국으로 유명하지만 제가 나고 자란 고향 또한 낙동강을 끼고 있어 재첩 양식으로 유명한 곳이어서 항상 때가 되면 뽀얀 국물이 우러난 시원한 재첩국을 끓여 먹었어요.올해도 겨울이 오기전에 제철 재첩으로 만든 시원한 재첩국 소개해 드릴게요.  재첩 손질하기섬진강이나 하동재첩은 색깔이  갈색을 띠고, 낙동강에서 생산 되는 재첩은 색깔이 훨씬 진합니다.오랫동안 재첩을 양식하셔서 재첩국 끓이는 노하우가 남다르신 어르신의 비법대로 알려드릴게요.1. 재첩에 소금을 넣고 조개껍질에 붙어 있는 물 때나 찌꺼기를 제거해 주기 위해 박박 치대어 줍니다.2. 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다.3. 재첩이 물에 잠기도록 물을 붓고 ..