전통음식이라고 하면 어렵다는 생각이 들고 비용도 많이 들 것 같지만 단돈 3,000원으로 일주일은 넉넉히 먹을 수 있는 전통음료가 있습니다. 오늘은 보리의 싹을 튀운 엿기름을 빻아서 만든 우리나라 전통 음료인 식혜를 만들어 보도록 할게요. 식혜 재료 식혜 재료 엿기름 1 봉지(400g) , 설탕, 멥쌀 식혜 만들기 엿기름 물 내주기 1. 엿기름을 물에 넣고 30분 정도 불려준다. 이때 바로 엿기름을 짜는 것보다 잠시 불려주면 엿기름가루가 더 잘 나온다. 2. 물에 불린 엿기름가루를 손으로 조물조물 주물러서 엿기름 물을 빼준다. 3. 가는 채에 엿기름 물을 내려준다. 이때 엿기름가루를 베보자기를 사용해서 찌꺼기를 한번 걸러주면 맑은 국물을 낼 수 있습니다. 오늘은 간편하게 가는 체에 밭쳐서 쓰도록 하겠습니..