안녕하세요! 여름철 입맛이 없을 때일수록, 속부터 든든해지는 음식이 필요하죠.오늘은 사골을 직접 손질하고 푹 끓여 만드는 곰탕 레시피를 소개할게요.시판 곰탕도 간편하지만, 집에서 정성껏 끓인 사골곰탕은 깊은 맛과 건강함이 다릅니다.비싼 한우뼈가 아닌 잡뼈로도 충분히 맛있는 사골곰탕을 만들수 있어요. 🛒 준비 재료사골 (한우사골): 3kg 정도 (2~3인 기준)잡뼈, 도가니, 우족: 선택 재료 (육수에 진한 맛을 더해줘요)물: 10리터 이상 (넉넉히 준비)양념 (곁들일 때): 소금, 후춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 국수 또는 밥 🧼 사골 손질법사골곰탕의 깊은 맛을 위해서는 손질 과정이 매우 중요해요! 1차 핏물 빼기:사골을 큰 볼에 담고 찬물에 6시간 이상 담가둡니다. 중간에 3~4번 물을 갈아주세..