새우를 활용한 맛있는 요리

새우를 활용한 요리

 

 

새우는 감칠맛이 풍부하고 다양한 조리법으로 활용할 수 있는 해산물 중 하나입니다.

단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 건강한 식재료로도 인기가 많으며,

구이, 튀김, 찜, 볶음 등 다양한 방식으로 요리할 수 있습니다.

다른 식재료와도 잘 어우러져 일식, 중식, 한식, 양식 등 다양한 요리에 활용할 수 있는

새우를 활용한 대표적인 요리 5가지를 소개하겠습니다.

 

 

새우효능 섭추시주의사항

 

 

새우를 활용한 다양한 요리

 

 

1. 새우 감바스 알 아히요 (스페인식 새우 요리)

새우감바스

**감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)**는 올리브오일과 마늘, 새우를 이용한 스페인식 요리로,

바게트와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

✅ 재료:

새우 10~15마리

올리브오일 1컵

마늘 6~8쪽 (편 썰기)

페퍼론치노(건고추) 2~3개

소금, 후추 약간

바게트 (곁들일 용도)

✅ 조리법:

팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.

페퍼론치노를 넣어 매콤한 맛을 추가합니다.

새우를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤, 중불에서 3~5분간 익힙니다.

바게트를 곁들여 오일과 함께 찍어 먹으면 완성!

➡ 감칠맛과 고소한 풍미가 살아있는 요리로, 와인과도 잘 어울립니다.

 

2. 새우볶음밥 (간단하지만 든든한 한 끼)

새우볶음밥

새우볶음밥은 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리로, 새우의 감칠맛이 밥과 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

✅ 재료:

밥 1공기

새우 10마리

달걀 1개

대파 1대 (송송 썰기)

간장 1숟갈

굴소스 1숟갈

소금, 후추 약간

✅ 조리법:

팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 스크램블합니다.

대파를 넣고 볶아 파기름을 낸 뒤, 새우를 넣어 익힙니다.

밥을 넣고 간장, 굴소스를 추가해 볶아줍니다.

소금, 후추로 간을 맞추고 접시에 담아 완성!

➡ 간단하지만 영양가 높은 한 끼로, 매운 김치나 반숙 계란을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

 

3. 새우장 (밥도둑 간장새우 & 양념새우장)

새우장

새우장은 간장이나 양념에 절여 숙성시킨 요리로, 감칠맛이 강하고 밥과 함께 먹기에 제격입니다.

✅ 재료:

생새우 500g

진간장 1컵

물 1컵

설탕 2숟갈

맛술 2숟갈

마늘, 생강, 고추, 대파 (향신료) ✅ 조리법:

생새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 마늘, 생강을 넣고 한소끔 끓여 식힙니다.

새우를 유리 용기에 담고 식힌 간장을 부어 냉장고에서 1~2일 숙성합니다.

익은 새우장을 밥과 함께 먹으면 완성!

➡ 매운맛을 원하면 청양고추와 고춧가루를 추가한 양념장을 만들 수도 있습니다.

 

4. 크림새우 (달콤하고 부드러운 중식 요리)

크림새우

새우튀김 위에 달콤한 크림소스를 얹어 먹는 요리로, 바삭한 식감과 부드러운 크림이 조화를 이룹니다.

✅ 재료:

새우 10마리

튀김가루 1컵

달걀 1개

우유 1/2컵

마요네즈 3숟갈

연유 2숟갈

레몬즙 1숟갈

✅ 조리법:

새우는 튀김가루와 달걀물을 묻혀 바삭하게 튀깁니다.

마요네즈, 연유, 레몬즙을 섞어 크림소스를 만듭니다.

튀긴 새우에 크림소스를 뿌려 완성!

➡ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우튀김과 달콤한 소스가 어우러지는 환상적인 조합입니다.

 

5. 새우탕 (진한 국물 요리)

새우탕

새우를 활용한 국물 요리는 시원하고 감칠맛이 풍부해 겨울철에 더욱 인기가 많습니다.

✅ 재료:

새우 10마리

다시마 1장

무 1/4개 (나박 썰기)

마늘 3쪽

국간장 1숟갈

청양고추 1개

대파 1/2대

✅ 조리법:

냄비에 물을 넣고 다시마, 무, 마늘을 넣어 육수를 끓입니다.

육수가 우러나면 새우를 넣고 5~7분간 끓입니다.

국간장으로 간을 맞추고 청양고추, 대파를 넣어 마무리합니다.

➡ 담백하고 시원한 국물 맛이 일품이며, 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.

 

새우 요리를 다양하게 즐겨보자!

새우는 다양한 요리법으로 활용할 수 있으며, 어떤 방식으로 조리해도 감칠맛과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.

●  간편하게 먹고 싶다면? 새우볶음밥

●  술안주나 특별한 요리를 원한다면? 감바스 알 아히요

●  밥도둑이 필요하다면? 새우장

●  달콤한 요리를 원한다면? 크림새우

●  시원한 국물 요리가 좋다면? 새우탕

 

새우를 활용한 요리는 입맛에 따라 무궁무진한 변형이 가능하므로, 다양한 방법으로 즐겨보세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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