편스토랑 류수영 만원 찜닭 레시피 따라하기

류수영 만원찜닭

 

 

얼마 전 TV를 통해 알게 된 메뉴인데요.

사실 방송이 되고 한참 후에야 보게 되었는데 요즘 많은 사람들이 따라서 만들어 본다고 하더라고요.

평소 닭볶음탕은 자주 해 먹었는데 뭐 다를까 싶었는데 정말 색다르고 맛있었어요.오늘은 편스토랑을 통해 소개된 류수영 만원 찜닭 만들어 보도록 할게요.

 

 

찜닭 재료

 

주 재료		양념장 재료
닭 볶음탕용	한마리	진간장	4T
감자	3개	짜장가루	2T
양파	1개	굴소스	2T
대파	1대	다진마늘	1T
건고추	2개	설탕	3T
당면	100g	다진생강	1/2T
		후추	1/3T
		소금	1/2T
		고춧가루	1T
		식초	1T
		물	900ml

 

 

썰고 보니 조금 더 크게 썰어야 했나 싶네요.

큼직 큼직하게 썰어서 푹 익혀도 모양이 살아 있도록 하세요.

 

감자 당근 양파

 

당면은 잡채용을 많이 사용하시는데 마침 집에 있는 재료가 넓적한 당면만 있어서

그걸로 사용하기로 했어요.

 

당면

 

닭은 보통사이즈로 하시면 야채도 있고 당면도 있어서 4인 가족이 먹기에도

부족하지 않으실 겁니다. 고기를 많이 좋아하시면 닭도 푸짐하게 2마리 사용하세요.

 

 

 

류수영찜닭 레시피

당면 불리기

1. 닭찜에 들어갈 당면을 먼저 미지그한 물에 불려 줍니다.

 

닭 손질하기

 

2. 닭볶음탕 용으로 미리 손질된 고기를 사용한다.

3. 지방이 많은 부분과  닭 내장을 제거해 준다.

4. 깨끗한 물에 씻어서 두꺼운 살부부는 칼집을 내서 준비해 둔다.

 

닭 손질하기

 

야채 준비

 

5. 감자 3개를 껍질을 벗기고 씻어서 4등분 해서 잘라준다.

6. 양파 1개를 껍질을 벗기고 씻어서 4 등분해서 잘라준다.

7. 당근 1개를 껍질을 벗기고 한입크기로 썰어준다.

8. 대파 1대와 건고추 1개를 어슷썰기 해서 준비한다.

 

양념장 준비

 

9. 간장 3T, 짜장가루 2T, 굴소스 2T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 1T,

소금 1/2T, 후춧가루 1/3T, 식초 4T, 물 900ml를 넣고 잘 섞어준다.

 

조리하기

 

10. 크고 오목한 프라이팬을 불에 예열하고 닭의 겉 부분을 노릇노릇하게 구워준다.

11. 닭에서 기름이 나오면 뒤집어서 익히고 건고추나 베트남 고추를 넣어서 볶아준다.

 

닭 볶기

 

12. 미리 만들어둔 양념장을 넣고 볶아준다.

13. 양념장이 끓으면 준비해 둔 야채들을 넣어서 함께 15~20분 정도 끓여준다.

 

당면넣어 조리기

 

14. 불려둔 당면을 넣고 3~4분 강불에 끓여서 졸이고 간이 베이게 한다.

15. 젊은 접시에 담아내고 기호에 따라 고춧가루를 조절해서 뿌려 먹으면 된다.

 

찜닭 한접시

 

 

 

색깔은 짜장맛이 강하게 날것처럼 보여도 먹어보면 매콤하고 느끼한 맛이 전혀 안 나요.

시중에서 판매되는 찜닭의 맛고 비슷해서 한 번씩 이 레시피를 활용한다면

굳이 매장이나 배달시켜서 안 먹어도 되겠더라고요.

 

편스토랑에 나온 메뉴를 한 번도 따라서 만들어 보지 않았는데

이제라도  하나씩 시도해 봐야겠어요.

여러분들도 기호에 따라 색다르게 만들어 드셔보세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

함께 보면 좋은 글

 

겨울철에 좋은 음식

 

귤의 효능 귤 부작용